Собрали хороший урожай яблок – теперь задача сохранить полезные и вкусные плоды подольше. Предлагаем один из методов хранения яблок – в бумаге. Этот материал создает естественную вентиляцию, впитывает лишнюю влагу и является барьером против гнили.
Выбор сортов и сбор урожая
Сначала нужно выбрать подходящие для зимнего хранения яблоки. Подойдут лежкие сорта:
- Антоновка
- Синап
- Богатырь
- Джонатан
- И другие поздние сорта.
Собирать урожай яблок, предназначенных на хранение нужно с особой осторожностью - срывать с плодоножкой, ни в коем случае не трясти дерево. Перед закладкой яблоки не моют, важно чтобы они сохранили естественный восковой налет.
Для закладки на хранение отбирают только здоровые плоды, сортируют их по размеру, слегка подсушивают в проветриваемом помещении.
В какой бумаге можно хранить яблоки
- Пергаментная – хороший вариант, это прочный и воздухопроницаемый материал, но может остановить цена.
- Офисная бумага – доступная и чистая, можно использовать тонкую бумагу.
- Газетная - самая доступная, но ее нежелательно использовать из-за вредной типографской краски.
Как заворачивать плоды
Каждый плод не туго заворачивают в 1-2 слоя бумаги. Да, это достаточно длительный процесс, особенно если плодов много, но он является наилучшим для хранения яблок.
Перед началом заворачивания яблок, нужно приготовить тару, чтобы сразу складывать плоды. Это могут быть деревянные ящики или прочные картонные коробки.
Яблоки в тару лучше укладывать в шахматном порядке, в 2-3 слоя.
Условия хранения
- Хранить яблоки нужно при температуре +1°C… +4°C. При более высоких показателях яблоки будут быстро созревать.
- Оптимальная влажность 85-90%.
- Хранить яблоки следует в полной темноте.
- Вентиляция умеренная.
Хорошее место для хранения яблок погреб, но здесь нужно яблоки изолировать от близкого соседства с корнеплодами и картофелем.
На утепленном балконе также могут быть подходящие условия для хранения.
Небольшое количество плодов можно хранить в холодильнике.
Контроль за хранением яблок
Где бы вы не поместили яблоки на хранения, следует регулярно проводить контроль – осматривать плоды и в случае появления порчи, удалять такие плоды. Если бумага напиталась влагой, ее заменяют на свежую.
Если в хранилище высокая влажность, нужно улучшить вентиляцию, заменить бумагу.
При сухом воздухе плоды могут начать увядать, в этом случае можно повысить влажность, поставив емкости с водой.
При массовом гниении плодов (при нарушении температурного режима) необходима полная переборка яблок.
Статья была полезной? Сохраните ее себе в виде удобного конспекта, пройдя по этой ссылке
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением