#курица #маринад
Я уже неоднократно рассказывала о мясном ларьке на нашем рынке, где ребята из Пензенской области торгуют мясом и птицей из тамошних деревенских и фермерских хозяйств. Последнее время я пристрастилась покупать у них деревенских бройлеров, которые весят 2-2,5 кг. Поэтому хватает и на бульон, и на запекание. В бульон идут спинка, шея, крылья и ребра с частью грудки, поэтому он получается наваристым, но не особо жирным. Борщ на таком бульоне очень оценили и муж, и внук. А вот мясные кусочки - грудку, голень и бедра - я мариную 2-3 суток в соевом маринаде и запекаю в духовке вместе с маринадом.
В этот раз я решила сделать не просто курицу, а с картошкой.
Картошку нарезала некрупными кусочками, положила нижним слоем на смазанное растительным маслом дно формы, сверху положила кусочки курицы, залила маринадом, закрыла крышкой и поставила в духовку, нагретую до 180-200 °С.
Таймер не ставила, но запеклось все это меньше, чем за час, причём картошка буквально тает во рту.
Приятного аппетита 😋
