Ещё одно моё увлечение, мне очень нравится печь: пироги, пирожки, кексы, тортики, пирожные. В свободное от дел время я люблю провести на кухне.
Сегодня было настроение испечь пирог с капустой. 🥬
Я знаю, многие не дружат с дрожжевым тестом, мне тоже раньше казалось, что выпечка – это очень сложно, но решила попробовать, и меня затянуло. Теперь, когда к нам приезжают гости, они знают, что на столе обязательно их будет ждать пирог.
Я очень долго была в поиске того самого рецепта дрожжевого теста, чтобы один-два раза сделал и запомнил рецепт. И вот уже 3 года я пеку по одному и тому же рецепту.
И теперь сегодня я хочу поделиться моим самым любимым рецептом дрожжевого теста.
Нам понадобится:
- Молоко 200 мл.
- Пачка сухих дрожжей 11 гр.
- Мука 10-11 столовых ложек.
- Соль пол чайной ложки.
- Сахар пол чайной ложки.
- Растительное масло.
Первое, что мы делом, это греем молоко, оно не должно быть горячим, только слегка тёплым. Выливаем молоко в тару, где будем замешивать тесто. К молоку добавляем соль, сахар и сухие дрожжи и перемешиваем. Затем в жидкость добавляем постепенно муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Рекомендую добавить сначала 10 ложек муки и начать вымешивать тесто руками (перед этим смазать руки маслом) а при необходимости добавить ещё муки. Чтобы тесто получилось хорошим, самое главное не переборщить с мукой, чтобы не забить тесто. Как только у вас получилось гладкое тесто, его нужно оставить на час в теплом месте, через час тесто нужно немного перемешать и оставить еще на полчаса. Всё, тесто готово, и вы можете творить. 🔥
Это тесто идеально подойдет как для пирогов и пирожков с солёной начинкой, так и со сладкой. 🍓