"Hopf' und Malz, Gott erhalt's!" - это старинное немецкое благословение, которое переводится как: "Хмель и солод - да благословит их Господь!". Его обычно произносят пивовары или просто любители пива, желая, чтобы урожай хмеля и солода был хорошим, а пивоварение процветало.
Эти слова актуальны и сегодня. Ведь пиво - бесспорно, самый любимый алкогольный напиток немцев. И, конечно, в любом регионе Германии есть что предложить любителям "жидкого хлеба".
Я живу в ФРГ уже не один десяток лет, но так и не перепробовал ещё всё пенное разнообразие, хотя, признаюсь, люблю пиво. Сегодня вот впервые попробовал "Ruppaner". Это пиво варят в городе Констанц, что на Боденском озере, в южной Германии. Традиция изготовления этого пива началась в далёком 1795 году, когда палатинский фогт Николаус Матт основал пивоварню "Bierbrauerei zur Sonne". В 1872 году производство перешло к семье пивоваров Руппанер. С тех пор они поддерживают традиции семейного высококачественного пивоварения.
И честно скажу - в "Руппанере" ощущается эта история и верность своему делу, чувствуется часть культуры и наследия региона. Оно напомнило мне, что даже после стольких лет, проведённых в Германии, всегда найдётся что-то новое, что удивит и порадует.
Так что, как говорится: "Hopf' und Malz, Gott erhalt's!". И пусть хмель и солод всегда будут добрыми, а пивные открытия, друзья, никогда не заканчиваются!
(с) Виталий