Осень — время уютных кухонь, аромата специй и согревающих блюд. В такую погоду особенно хочется чего-то теплого, насыщенного и по-домашнему простого. Я всегда проходила мимо рецептов супов-пюре, считая их вариантом для ресторана. Но все таки решилась на эксперимент в домашних условиях.
Я была удивлена, получилось очень вкусно! А главное, просто. Делюсь идеальным рецептом этого супа, чтобы вы насладились им в холодный осенний день с горячими жареными гренками.
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
✔️Шампиньоны 400 гр.
✔️Сливки 340 гр.
✔️Вода 400 мл.
✔️Лук 1 шт.
✔️Соевый соус 3 ст. ложки
✔️Сливочное масло 70 г.
✔️Соль
Приготовление:
- Нарезаем шампиньоны и лук, не мелко, в процессе готовки они все равно уменьшатся
- Разогреваем сковородку, добавляем сливочное масло, к нему лук. Хорошо обжариваем и добавляем шампиньоны. Добавляем соль
- Одновременно доводим до кипения воду в кастрюле. Как только закипит, добавляем сливки и соевый соус. Хорошо перемешиваем, ставим на минимальный огонь и готовим 15 минут. Добавляем соль
- Снимаем с плиты шампиньоны и лук, добавляем в кастрюлю
- Ждем, пока немного остынет, переливаем в блендер и пюрируем
- Наше блюдо готово!
Суп получился именно таким, как в хорошем кафе: сытным, согревающим и очень нежным. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для холодных дней и отличный повод порадовать себя и близких без лишних хлопот.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и ВК. Там мы чаще публикуем интересные заметки о еде и напитках.
Не забудьте написать, каким получился у вас суп-пюре из шампиньонов, и часто ли вы его готовите?