Вкусные, румяные и пышные панкейки на кефире. Готовятся достаточно быстро, что очень удобно для завтрака просто тают во рту!!!!
§§ Основные ингредиенты:
Для приготовления классических панкейков вам понадобится всего лишь несколько простых продуктов, которые наверняка найдутся на вашей кухне:
- Кефир (желательно комнатной температуры) 500 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 350 гр(2 стакана)
- Яйца куриные 2 шт
- Сахар-песок 2 ст.л
- Щепотка соли
- сода 1/2 ч.л
- Масло сливочное 30 гр. -ванилин 5 г
Эти компоненты легко доступны каждому, а значит приготовить панкейки сможет даже начинающая хозяйка!
§§ Как правильно готовить тесто?
Залог успеха любых панкейков кроется в правильном приготовлении теста. Важно соблюдать последовательность добавления ингредиентов и учитывать некоторые нюансы:
§§§ Шаг 1: Подготовка кефира
Кефир лучше заранее достать из холодильника,погреть в микроволновке буквально 1 минуту .Добавьте в него пол чайной ложки соды— это придаст тесту воздушность.
§§§ Шаг 2: Соединяем жидкую основу
Взбейте яйца с сахаром и ванилином,добавьте щепотку соли,до образования легкой пенки, затем постепенно введите подготовленный кефир. Тщательно перемешайте смесь венчиком или миксером на низкой скорости.
§§§ Шаг 3: Добавляем муку
Теперь самое время добавить просеянную муку небольшими порциями, постоянно помешивая массу ложкой или лопаточкой снизу вверх круговыми движениями. Следите за консистенцией: готовое тесто должно напоминать густую сметану.
§§§ Шаг 4: В готовое тесто добавьте растопленное сливочное масло и еще раз все перемешайте.
можно жарить панкейки. Раскаленную сковороду слегка смажьте маслом, можно без него,выложите небольшие порции теста, формируя круглые блины толщиной около сантиметра. Жарьте каждую сторону примерно по минуте до золотистого цвета.
Вы можете разнообразить классические панкейки добавлением свежих фруктов, орехов, шоколада или кусочков мармелада прямо в процессе приготовления.Приятного аппетита !