Диеты без хлеба, каш и фруктов уже много лет популярны. С экранов обещают «идеальное тело без углеводов», а блогеры соревнуются, кто дольше держится на кето. Но действительно ли углеводы так страшны? На самом деле — нет. Углеводы необходимы нашему организму так же, как белки и жиры. Более того, их полное исключение может принести вред здоровью, особенно женскому.
Что такое углеводы
С научной точки зрения, углеводы — это основной источник энергии для организма. Они делятся на:
- простые (сахара: глюкоза, фруктоза, сахароза), которые быстро усваиваются;
- сложные (крахмал, клетчатка), которые дают энергию постепенно и надолго.
Когда мы едим углеводы, они превращаются в глюкозу — топливо для клеток, мозга и мышц.
Почему углеводы важны именно для женщин
Женский организм особенно чувствителен к уровню энергии и гормональному балансу. Исследования показывают, что слишком строгие низкоуглеводные диеты могут приводить к сбоям цикла, повышенной тревожности и усталости.
- Мозг питается глюкозой. Без достаточного количества углеводов снижается концентрация и ухудшается память.
- Гормональная система нуждается в энергии. Дефицит углеводов может снижать уровень эстрогенов и вызывать нарушения цикла.
- Физическая активность. Мышцы работают на гликогене (запас глюкозы). Без углеводов тренировки становятся вялыми и неэффективными.
Миф о «толстящих углеводах»
Да, сладости и выпечка могут приводить к набору веса, но не потому, что в них есть углеводы. Дело в переизбытке быстрых сахаров и калорий. А вот цельные злаки, овощи и фрукты, наоборот, помогают контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Клетчатка в овощах и крупах замедляет усвоение сахаров, продлевает чувство сытости и регулирует работу кишечника.
Что будет, если исключить углеводы полностью
На первый взгляд может показаться, что низкоуглеводные диеты «работают»: вес уходит быстро. Но на деле это в основном вода и запасы гликогена. Долгосрочные последствия могут быть небезопасны:
- постоянная усталость,
- головные боли,
- ухудшение настроения,
- ломкость волос и сухость кожи,
- проблемы с гормональным фоном.
Какие углеводы стоит есть
- Цельные злаки: овсянка, гречка, бурый рис, киноа.
- Овощи: брокколи, морковь, тыква, свёкла.
- Фрукты и ягоды: яблоки, груши, малина, черника.
- Бобовые: нут, фасоль, чечевица.
- Орехи и семена — содержат не только углеводы, но и полезные жиры.
А вот быстрые сахара — газировка, белый хлеб, кондитерские изделия — лучше сократить, но не обязательно исключать полностью.
Заключение
Углеводы — это не враги фигуры, а главный источник энергии для нашего организма. Исключать их полностью не стоит: это подрывает здоровье и лишает тело сил. Выбирайте «правильные» углеводы — цельнозерновые продукты, овощи, фрукты — и вы почувствуете больше энергии, стабильное настроение и пользу для красоты кожи и волос.