Согласитесь, мясо без соуса — как еда без соли: вкусно, но чего-то не хватает. На ужине с семьёй, на даче с мангалом, даже на обеде — пара ложек домашнего соуса творят настоящую магию вкуса.
И главное, чтобы не возиться долго у плиты! Делюсь пятью своими находками: делаются буквально за пару минут, ингредиенты почти всегда есть под рукой, вкусно — до умопомрачения.
1. Горчично-медовый экспресс
Что понадобится:
- Готовая горчица — 1 ст. л.
- Жидкий мёд — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Щепотка соли и перца
Как делать:
Видите баночку с горчицей? Выдавливайте в миску. Добавьте мёд, масло, соль, перец — и просто энергично смешайте вилкой. Соус густой, ароматный, сладко-пряный.
Совет: Особенно идёт к курице и индейке. Пробовал с жареными крылышками — восторг!
2. Чесночный йогуртовый
Что понадобится:
- Натуральный йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
- 1 зубчик чеснока
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Щепотка соли
Как делать:
Чеснок натереть или раздавить через пресс, добавить к йогурту, посыпать рубленой зеленью, тщательно перемешать – готово!
Совет: К шашлыку из баранины и к свинине — просто песня. Лёгкий и освежающий.
3. Кисло-сладкий соевый
Что понадобится:
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд или сахар — 1 ч. л.
- Сок лимона — ½ ч. л.
Как делать:
В миску соевый соус, туда же мёд и лимонный сок. Хорошенько размешать венчиком или вилкой. Всё! Уже можно макать кусочки мяса.
Совет: Очень дружит с говядиной и любым мясом на гриле. Даёт тот азиатский акцент, когда хочется чего-то необычного.
4. Острый томатный к шашлыку
Что понадобится:
- Томатная паста или кетчуп — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Немного острого перца (можно хлопья)
- Чайная ложка растительного масла
Как делать:
Соединить томатную пасту (или кетчуп), раздавленный чеснок, каплю масла и острый перчик. Перемешать — на вкус регулировать остроту!
Совет: Идеален к свинине и запечённым рёбрам. Да и к колбаскам тоже подойдёт.
5. Пряный сливочный с хреном
Что понадобится:
- Сметана — 2 ст. л.
- Хрен (готовый) — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Немного укропа
Как делать:
Всё смешиваем прямо в маленькой чашке. Хрен — аккуратно, он бодрит! Перемешали, попробовали, — можно добавлять.
Совет: Лучше всего к говядине, ростбифу или даже холодцу.
Пробуйте, играйте с пропорциями, придумывайте свои сочетания — и делитесь своими любимыми быстрыми соусами в комментариях! Какой ваш любимый соус к мясу?
Приятного аппетита!
Поставьте лайк, если понравилась статья и рецепты.
Спасибо, что дочитали до конца.