Почему сеть Ruby Tuesday сокращается: причины и актуальные цифры
Сеть ресторанов Ruby Tuesday сталкивается с серьёзными трудностями: после волны банкротств и закрытия 185 заведений, сейчас работает всего 209 ресторанов, в основном на востоке и юго-востоке США. Основные причины спада — перестройка торговых центров и добавление вместо привычных сетевых заведений локальных концепций. В 2020-м Ruby Tuesday подала на банкротство, но продолжает работать, пытаясь вернуть позиции. Закрытие торговых центров и смена гастрономических предпочтений делают возвращение сети на прежние позиции маловероятным.
Главный вывод: ресторанным сетям всё сложнее конкурировать с локальными игроками на фоне трансформации ритейла.
#рестораны #сетевыерестораны #гостиничныйбизнес #трендыгостеприимства
