Talk about – говорить, болтать, разговаривать о чём-либо (нейтральный стиль, самое популярное выражение из трёх).
To talk about something/ doing something means to speak to someone about something/ doing something. The phrase 'talking about' is widely used in English.
We talked about our problems.
Talk of – говорить, упоминать о чём-либо (официальный стиль, реже употребляется)
The phrase 'talking of' is used to introduce a topic or subject in a conversation, similar to 'speaking of'.
Talking of books, have you read the latest edition?
Talk on - читать лекцию о, проводить беседу на тему, выступать на тему (официальный стиль, очень редко употребляется)
'Talk on' is a phrase primarily used in formal language, when one gives a presentation, lecture, or speech.
In today's lecture, I'll talk on the economic effects of globalisation.
