Диетолог-нутрициолог Шина Патель напоминает: то, что мы кладём в тарелку утром, может реально повлиять на здоровье. Есть один Идеальный завтрак, чтобы снизить риск рака и других заболеваний. Советы врача
Всё предельно просто. По словам Шины Патель, нужно просто уметь грамотно сочетать злаки, фрукты или овощи и белок.
Как сочетать продукты
Патель советует начинать день с боула. В переводе с английского – «миска», не с самой посуды, но со смешанных в ней разных продуктов. Главное, чтобы среди них были злаки — овсянка или киноа. Овощи, фрукты и ягоды: дыня, авокадо, помидоры. А также белок: орехи, яйца, йогурт или тофу.
«Сочетание этих продуктов позволяет организму получить порцию полезных веществ, которые снижают риск возникновения рака кишечника, защищают от окислительных повреждений и обеспечивают насыщение», — подчёркивает эксперт. Такой завтрак легко адаптировать под настроение: хочется сладкого — добавляете ягоды, предпочитаете пикантное — немного авокадо и помидоры. Приготовить его можно буквально за несколько минут.
Альтернатива
Не менее эффективным завтраком, по словам Патель, является цельнозерновой тост. Белый хлеб с маслом и джемом она отодвигает на задний план, предлагая вариант с овощами, фруктами и белком.
«К кусочку цельнозернового хлеба необходимо добавить фрукты или овощи, а также белок. Вместо масла можно использовать хумус, а сверху положить кусочек яичницы», — советует диетолог. Другие продукты, подходящие под эти критерии, тоже допустимы, главное — сохранить баланс нутриентов и клетчатку.
Если не хочется жевать
К завтраку Патель рекомендует смузи из ягод и шпината. Банан, столовая ложка льняных семечек и несладкое миндальное молоко делают напиток питательным и насыщенным. «В ягодах содержится много антиоксидантов и витаминов, а в шпинате — клетчатка, фолаты и лютеин, напиток из них будет хорошей профилактикой раковых заболеваний», — объясняет эксперт. Такой смузи легко включить в утренний ритуал, он «будит» организм и снабжает его веществами, защищающими клетки от повреждений.
На последок овсянка
Ещё один вариант завтрака — простая овсянка с грецкими орехами. Полчашки овсяных хлопьев смешивают со столовой ложкой семян чиа, стаканом молока и горстью колотых грецких орехов. Варить не нужно, только оставить на ночь в холодильнике.
Как видим, идеальный завтрак, по мнению Шины Патель, — это не сложные рецепты. Главное — сочетать злаки, белок и овощи или фрукты, добавлять полезные жиры и антиоксиданты. Покупать модные семена и овощи не обязательно, главное — правильно сочетать продукты.