В Воронеже VI Индустриально-техническая платформа «Инновационные горизонты пищевой и перерабатывающей промышленности» собрала представителей власти, бизнеса и науки. Мероприятие прошло во вторник, 30 сентября.
Событие организовано в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Оно знаменует новый шаг в углублении научно-технологического партнерства между властью, наукой и бизнесом для развития отрасли. Организаторами мероприятия стали Региональный центр компетенций и Воронежский государственный университет инженерных технологий при поддержке правительства Воронежской области.
Игорь Лотков, руководитель секретариата губернатора Воронежской области и модератор платформы, подчеркнул, что регион, как и многие другие, сталкивается с «сырьевым проклятием», когда, несмотря на производство большого количества продукции, экономика получает лишь незначительный рост
— Подавляющее большинство сельхозпродукции, произведенной на наших просторах, без всякой переработки, в первичных формах отправляется на экспорт в другие страны, либо в другие регионы. Это лишает нас существенного экономического результата. Ведь переработка дает всегда гораздо более высокую добавленную стоимость, создает все ту же продовольственную безопасность. Она предоставляет, может быть, не такие актуальные на сегодня рабочие места, но создает передовые высокоэффективные технологии, которые применимы в сельском хозяйстве и других отраслях экономики, – отметил Игорь Лотков.
Участники платформы отметили, что инструменты бережливого производства также значительно повышают добавленную стоимость. Это достигается за счет сокращения потерь и оптимизации процессов. Государство всесторонне поддерживает внедрение бережливых технологий через федеральный проект «Производительность труда», который входит в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика».
В Воронежской области к проекту присоединились 163 местных предприятия, из них 23 компании из пищевой и перерабатывающей промышленности. Оператором проекта выступает Региональный центр компетенций.
Владислав Лутов, учредитель и заместитель генерального директора ООО «Лутов Снэк Групп», рассказал, что их компания начала бизнес в России в 2011 году, имея небольшой опыт в производстве и торговле. На начальном этапе они закупили оборудование, наняли работников и арендовали помещение, активно занимались увеличением продаж и поиском партнеров по всей стране. По мере расширения бизнеса они стали осознавать, что для эффективной работы компании необходимо привлекать специалистов высокого уровня знаний и умений, таких как инженеры-технологи, управленцы среднего и высшего звена и бухгалтеры-экономисты.
— С 2019 года пришло осознание, что от правильной организации бизнес-процессов зависит повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции, улучшение качества продукции и увеличение прибыльности. Поэтому в 2023 году приняли решение об участии в проекте по производительность труда, – сказал Владислав Лутов.
Федеральный проект помогает оптимизировать производство и сократить затраты, ускоряя изготовление продукции. Это достигается через обучение сотрудников методам бережливого производства и их внедрение при поддержке экспертов РЦК.
— Воронежская область присоединилась к проекту в 2020 году. За это время в среднем нам удалось снизить время некоторых процессов на 19% и уменьшить долю незавершенного производства на 17%. При этом выработка по предприятиям увеличилась на 26%. К примеру, на предприятии по производству снеков «Лутов Снэк Групп» нам удалось вполовину сократить незавершенное производство и на 11% — время протекания процесса. Выработка же увеличилась на 12%, – рассказал старший руководитель РЦК Александр Самотин.
Игорь Лотков подчеркнул, что промышленным предприятиям необходимо постоянно сотрудничать как с государством, так и с наукой, чтобы достичь технологического лидерства.
В нынешних сложных геополитических обстоятельствах многие передовые технологии становятся недоступными для местных производств, отметил Игорь Лотков. Он подчеркнул, что для сохранения конкурентоспособности и соответствия запросам общества, потребителей и страны в целом необходимо постоянно совершенствовать технический потенциал. По его словам, без этого предприятия будут оставаться на догоняющих позициях и с завистью наблюдать за высокими результатами конкурентов.
В июле этого года в Воронежском государственном аграрном университете прошла Пятая индустриальная платформа. Эксперты отрасли обсудили будущее растениеводства, уделяя особое внимание современным достижениям в генетике и селекции.