😮ТАК БЫСТРО И ТАК ВКУСНО!!! НЕ ПОВЕРИЛА, ПОКА НЕ ПОПРОБОВАЛА!!!
⏬ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ⏬
Быстрый суп с куриным фаршем и сырными клецками 🥘
✅Ингредиенты:
- Растительное масло, 1 ст. л.
- Сливочное масло или смалец (по желанию) , 1 ч. л.
- Лук репчатый, 1 шт.
- Морковь, 1 шт.
- Картофель, 3 - 4 шт. (средних)
- Куриный фарш, ~300 г
- Горячая вода, около 1,5 л
- Лавровый лист, 1 шт.
- Душистый перец горошком, 2 - 3 шт.
- Соль, по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сметана, 2 ст. л.
✅Для клецек:
- Сыр твердый, 50 - 70 г
- Яйцо, 1 шт.
- Мука, 1- 2 ст. л.
- Щепотка соли
- черный молотый перец
✅Для подачи:
- Свежая зелень, по вкусу и по желанию!
✋🤚Готовлю суп так:
1. Ставлю на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаю немного растительного масла и добавляю кусочек смальца (можно заменить сливочным маслом). Пока масло нагревается, мелко нарезаю лук. Отправляю его в кастрюлю, перемешиваю и обжариваю до мягкости.
2. Морковь натираю на терке и добавляю к луку. Перемешиваю и обжариваю еще 3 - 4 минутки.
Уже вкусно пахнет))
3. Затем кладу куриный фарш (около 300 г). Разминаю его лопаткой и жарю до тех пор, пока не выпарится жидкость и фарш слегка не подрумянится.
"Ой, как так можно? это же не эстетично, не аппетитно!!" - Друзья, что вы! Этот супчик выглядит очень и очень даже привлекательно! И аромат...мммм - поэтому я уже знаю, что в тарелках у нас будет вкуснятинка!
4. Когда фарш готов, вливаю около 1,5 литра горячей воды. Сразу же добавляю нарезанный мелкими кусочками картофель.
5. Пробую на соль, добавляю лавровый лист, несколько горошин душистого перца и щепотку черного перца.
6. Пока картофель варится, готовлю клецки:
Натираю 50 - 70 г сыра на мелкой терке, разбиваю яйцо, добавляю щепотку соли и немного черного перца. Перемешиваю вилкой. Всыпаю 1- 2 ложки муки, чтобы получилось густое, но мягкое тесто.
Когда картофель почти сварился, чайной ложкой зачерпываю тесто и опускаю его в кипящий суп. Очень важно, чтобы суп в этот момент сильно кипел.
7. Добавляю 2 ложки сметаны (в идеале в сметанку добавить немного муки и перемешать, так сметана в супе не расслоится), перемешиваю.
Нарезаю зелень и тоже кладу в суп. Довожу до хорошего кипения, затем выключаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут настояться.
Ароматнейший суп с нежными сырными клецками и легким куриным фаршем ГОТОВ за каких-то 20-30 минут! А сэкономленное время могу провести вместе с семьёй.
#ухтыкухня #наобед #вкусныйсуп #супбезмяса #супсклецками