Отвечает доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев.
Отвечает доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев:
— Капуста, которую мы знаем под названием «цветная», была завезена в Россию из стран Ближнего Востока — если быть точным, то из Сирии, примерно во времена императрицы Екатерины II.
Данный сорт является родственником капусты сортов «романеско», «брюссельская», «кольраби» и так нами не любимого «брокколи».
Свойства цветной капусты, отличающиеся от свойств белокочанной, не позволили ей прижиться на Руси на постоянной основе.
Цветная капуста не всегда именно белая, она может иметь и фиолетовый, и зелёный, и даже оранжевый окрас (всё зависит от сортовых особенностей). Вот отсюда и происходит ее название.
Что же касается ухода за ней, он ничем не отличается от ухода за обычной капустой.