Когда времени в обрез, а хочется чего-то по-настоящему вкусного и питательного, этот рецепт станет настоящей находкой. Всего полчаса – и на вашем столе окажется ароматный, сытный суп, который согреет и подарит заряд энергии. Минимум усилий, простые продукты – и вот уже готов идеальный обед или ужин.
Что нам понадобится:
- Стручковая фасоль: 500 грамм (замороженная – отличный вариант для скорости)
- Вода: 2 литра
- Тушенка говяжья: 1 банка (для более насыщенного вкуса выбирайте качественную, например, курганскую)
- Яйца: 2 штуки
- Помидор: 1 штука, или 2 ст. л. томатной пасты
- Лук репчатый: 1 головка
- Лавровый лист: 1 штука
- Смесь перцев: по вкусу (для пикантной нотки)
- Свежая зелень: по вкусу (укроп прекрасно подчеркнет вкус фасоли, не перебивая его)
10. Сметана: для подачи (по желанию)
Секрет густоты: Если вы любите более густые супы, смело добавляйте вторую банку тушенки – это придаст блюду еще более насыщенный мясной вкус.
Приступаем к приготовлению:
Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Пока вода греется, займемся овощами.
Лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду пассеровать до легкой золотистости.
Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и добавляем к луку.
Тушим все вместе около 5 минут. Можно без пассеровки все закинуть в кастрюлю, тоже очень вкусно.
Как только вода закипит, отправляем в нее стручковую фасоль.
Через пару минут добавляем к фасоли тушеную овощную зажарку.
Открываем банку тушенки, разминаем ее вилкой и отправляем в кастрюлю.
Варим суп еще около 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
За 2 минуты до готовности вливаем в суп два слегка взбитых яйца, добавляем лавровый лист, смесь перцев и мелко нарезанную зелень.
Выключаем огонь, даем супу настояться под крышкой 5 минут.
Подавайте горячий, ароматный суп со сметаной – и наслаждайтесь быстрым, вкусным и невероятно сытным обедом! Приятного аппетита!