У каждого народа есть свои вариации этого блюда. Одни исследователи полагают, что первые салаты появились в Древнем Риме. Другие же утверждают, что салаты возникли на заре человеческой цивилизации, когда первобытный человек, смешивая листья, коренья и плоды, обнаружил, что такая смесь вкуснее, чем отдельные ингредиенты. Салаты обычно рассматриваются как закуски или гарниры.
Слово "салат" происходит от итальянского Salato, Salata, что переводится как «солёное».
Как правило, салат — это холодное блюдо, приготовленное из овощей, зелени, фруктов и иногда мяса, колбасы, грибов, орехов или яиц. Заправляют его различными соусами, маслом, сметаной, майонезом или лимонным соком.
В современной кулинарии существуют также теплые и даже горячие салаты.
Самый для меня простой салат — это морская капуста и отварные яйца, измельченные, я на терке их измельчаю. Пару лет назад открыла для себя покупной салат «Чука», особенно вкусный с ореховым соусом. И да, салат с чукой вкуснее, чем просто с консервированной морской капустой.
Можно заправить майонезом или сметаной, но даже и совсем без заправки именно этот салат вкусный.
Закуски — это не салаты?
Вот грибы с луком и сельдь в заливке. Беру селедку, чищу от костей, лук, майонез и горчица своя, сама делаю, почти салат))))
Или вот в холодильнике отыскала авокадо, хотела просто так съесть, а оно такое спелое, что мне захотелось намазку гуакамоле из него сделать.
Можно ведь и не намазывать на хлеб, а съесть как салат? Кто нам запретит-то?
Но намазка на хлеб из отрубей получилась очень вкусная.
В соседнем доме находится пекарня, мы с Евгением туда ходили пару раз. Чего там только нет... Хлеб всякий разный, цены, конечно, не социальные, но очень вкусный хлеб.
Сказала, что я больше туда не пойду, очень эти визиты в пекарню «потолстительные», заказываю в «Пятерочке» черный багет и делю его на три дня.
Я ведь и дома еще через день пеку что-нибудь, руки потому что чешутся. А потом... пробую, ну как не попробовать, а вдруг невкусно? Вот такие глупые и нелепые отмазки, мешающие мне худеть.
Вот это сегодня с утра перед работой испекла, а зачем? А вот хлеба нет на завтрак... Как будто и без хлеба было поесть нельзя...
А тут как на грех еще и информация встретилась:
Международная группа исследователей обнаружила, что избыточный вес у пожилых людей не всегда увеличивает риск деменции. Напротив, у людей с избыточным весом этот риск оказался ниже, чем у тех, кто имеет нормальный вес. Однако ключевым фактором стало не само телосложение, а его изменения с возрастом.
Анализ данных более чем 5 тысяч человек показал, что те, кто поддерживал стабильный вес с середины жизни до старости, имели наименьший риск развития деменции. В то же время потеря веса, даже если в пожилом возрасте человек оставался в пределах нормы, значительно увеличивала вероятность болезни. У тех, кто похудел, риск деменции был в два раза выше, чем у тех, чей вес не менялся.
Авторы отмечают, что известный «парадокс ожирения» — более низкий риск деменции у людей с избыточным весом — частично объясняется скрытой потерей веса у тех, кто формально имеет низкий индекс массы тела (ИМТ). В таких случаях снижение веса часто связано не с образом жизни, а с ухудшением здоровья, что одновременно повышает риск когнитивных нарушений.
Ладно, бог с ним с похудением, главное — не набирать, а за этим я слежу.
А кому интересно, что я добавляю в гуакамоле, оставляю ссылку:
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Предпенсионерка