Сегодня в рецептах — блюдо ресторанного уровня, который готовится всего за полчаса, рыба кефаль в зеленом соусе карри. Это морская рыба, которая часто встречалась в произведениях Куприна и Чехова. Попробуем ее приготовить! А подавать советуем с посудой и текстилем La Redoute. Блюдо из керамики Ингредиенты Кефаль 1 шт Зеленая паста карри 1 ст.л. Шпинат 200 г Оливковое масло 80 мл Чеснок 3 зубчика Имбирь 5 г Лайм 2 штуки Кинза 50 г Кокосовое молоко 100 мл Сливочное масло 30 г Соус терияки 50 г Капуста брокколи 200 г Кенийская фасоль 200 г Замороженный зеленый горошек 100 г Сахар ½ ч.л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Растительное масло 50 мл Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы для интерьера.
Сегодня в рецептах — блюдо ресторанного уровня, который готовится всего за полчаса, рыба кефаль в зеленом соусе карри. Это морская рыба, которая часто встречалась в произведениях Куприна и Чехова. Попробуем ее приготовить! А подавать советуем с посудой и текстилем La Redoute.
Ингредиенты
Кефаль 1 шт
Зеленая паста карри 1 ст.л.
Шпинат 200 г
Оливковое масло 80 мл
Чеснок 3 зубчика
Имбирь 5 г
Лайм 2 штуки
Кинза 50 г
Кокосовое молоко 100 мл
Сливочное масло 30 г
Соус терияки 50 г
Капуста брокколи 200 г
Кенийская фасоль 200 г
Замороженный зеленый горошек 100 г
Сахар ½ ч.л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 50 мл
- Начнем с разделки рыбы. Отрежьте голову и разрежьте вдоль вместе с костями. Теперь срежьте кости и поделите получившееся филе на два.
- Посолите филе с двух сторон и смажьте кожу соусом терияки с помощью силиконовой кисточки.
- Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите рыбу так, чтобы кожа была сверху.
- Рыбу поперчите, выложите несколько кусочков сливочного масла, два раздавленных зубчика чеснока и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
- Теперь приступим к соусу. Доведите воду в кастрюле до кипения, положите туда шпинат и кинзу на 10 секунд и потом остудите их в холодной воде.
- Отожмите зелень и положите в блендер. К ней добавьте сок лаймов, оливковое и растительное масло, специи и зубчик чеснока. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Влейте в блендер кокосовое молоко и еще раз тщательно взбейте.
- В отдельный сотейник переложите соус из блендера, подогрейте на небольшом огне и добавьте к нему зеленый горошек.
- В другом сотейнике доведите подсоленную воду до кипения, добавьте туда веточки брокколи и фасоль и варите около 5 минут.
- Смешайте соус с горошком и брокколи с фасолью и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы для интерьера.