Когда я сидела на диете, больше всего боялась вечера. Руки так и тянулись к холодильнику за чем-то вредным и калорийным... Пока я не нашла свое спасение — эту диетическую шаурму! В ней минимум калорий, но максимум вкуса и объема. Она хрустящая, пикантная и такая сытная, что после нее не захочется даже смотреть в сторону печенья. Проверено на себе!
Всем привет, мои худеющие друзья! Я точно знаю, каково это — считать каждую калорию и мечтать о чем-то вкусном без угрызений совести. Этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Это быстро, дешево, безумно полезно и, главное, — это можно есть даже поздно вечером без вреда для фигуры. Забудьте о голоде и пресной еде!
Ингредиенты (на 1 сытную порцию):
· Листья салата (Айсберг, Romano или пекинская капуста) — 4-5 больших листов
· Куриная грудка (филе) — 100 г
· Натуральный йогурт (без добавок, 1-2.5%) — 2 ст.л.
· Чеснок — 1 зубчик
· Огурец свежий — ½ шт.
· Помидор — ½ шт.
· Лук красный (по желанию) — несколько колечек
· Соль, перец, паприка, куркума — щепотка
· Горчица (дижонская или зерновая, без сахара) — ½ ч.л. (по желанию)
---
Приготовление:
1. Готовим курицу. Куриную грудку режем на очень тонкие пластины или мелкие кубики. Складываем в миску, добавляем соль, перец, паприку и куркуму. Хорошо перемешиваем. Главный лайфхак: выкладываем курицу на сухую антипригарную сковороду с толстым дном и тушим под крышкой на среднем огне 3-4 минуты в собственном соку до готовности. Масло не нужно!
2. Готовим «сметанный» соус. В пиале смешиваем натуральный йогурт, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, немного соли и перца. Перемешиваем. Этот соус по вкусу не отличить от вредного, но его калорийность в разы ниже!
3. Собираем шаурму. Берем большой лист салата (если листья маленькие, можно класть друг на друга внахлест). Смазываем его немного нашим йогуртовым соусом.
4. Формируем начинку. На лист выкладываем огурец и помидор, нарезанные соломкой, немного лука и главную звезду — нашу ароматную курицу.
5. Заворачиваем. Сбрызгиваем начинку еще немного соусом и аккуратно заворачиваем лист конвертиком или трубочкой, как обычную шаурму. Чтобы ничего не выпадало, можно обернуть ее снизу пергаментной бумагой.
Всё! Ваша диетическая мечта готова к употреблению!
---
БЖУ на одну порцию (приблизительно):· Калории: ~ 150 ккал,· Белки: 25 г (идеально для жиросжигания!),· Жиры: 2 г,· Углеводы: 8 г
Это прекрасный вариант ужина или плотного перекуса с огромным количеством белка, который надолго сохранит чувство сытости и поможет вашим мышцам оставаться в тонусе даже на диете.
---
Мои секреты и лайфхаки:
· Антипригарная сковорода —must-have. Она позволяет готовить без масла, экономя десятки лишних калорий.
· Объем без калорий. Если хотите еще больше объема и хруста, добавьте в начинку тертой моркови, немного квашеной капусты или редиса. Калорий это почти не прибавит, а порция станет еще больше и сытнее.
· Можно приготовить заранее. Курицу и соус можно приготовить с утра и хранить в холодильнике в отдельных контейнерах. Вечером останется только нарезать овощи и собрать шаурму за 2 минуты.
· Нет курицы? Используйте креветки, тунец в собственном соку или даже нут (если вписываетесь в КБЖУ).
· Не бойтесь специй! Куркума, паприка, чеснок, перец — они разгоняют метаболизм и делают диетическую еду яркой и интересной.
Питаться правильно — это не значит есть одну траву. Это значит быть творцом и немного волшебником на своей кухне!