Утром потемнело. Солнышко играет в прятки — спрячется за тучку и вновь покажется. Прячется дольше... Головушка болит, скорее всего погода портится. Вот только не знаю дождь будет или похолодание.
Здравствуйте, мои дорогие Читатели. С вами Ирина и мой канал "Взгляд из окна"
Утром выхожу из комнаты и вижу чудную картину. Папа лежит на диване, конечно, не спит, но не хочет тревожить друга, вытянувшегося вдоль него и любовно прикрытого одеялом.
Дружище глаз приоткрыл и всем видом говорит: "Проходи-проходи, дай понежничать на новом месте".
— Изменник, ты Кеша, вот что я тебе скажу.
Через минуту все встали и отправились по своим обычным делам: умываться, одеваться, чайник кипятить, к завтраку продукты из холодильника доставать, чай заваривать, таблетки пить.
А тут и телефон зазвонил, народ волнуется, как ночь прошла.
О волнении и кровном родстве
Недавно смотрела передачу А. Малахова, что бывает редко.
Гостьей студии была 85-летняя Инна Ли. Её мама Елизавета Кишкина, русская дворянка из Саратовской губернии, в далёком 1920 году вышла замуж за одного из основателей компартии Китая Ли Лисань.
На долю этой семьи выпало много испытаний, но всё пережив, смогли объединить вокруг себя многочисленных родственников. Семья не только не распалась, а обрела второе дыхание. Раз в год представители клана Кишкиных собираются вместе, кроме того бывают в Китае.
Умные, образованные люди, многие говорящие на двух языках: русском и китайском. Причём разговорная речь потрясает грамотностью и красотой.
Узнала, что Мария Захарова (директор департамента информации и печати МИД России) тоже родом из этого клана. На передаче были её родители, жизнь и работа которых связана с Китаем. Неслучайно Мария прекрасно владеет китайским языком.
По-хорошему позавидовала этой семье. Молодцы!
Родственные связи очень важны для каждого человека. Их нужно поддерживать, развивать и сохранять. Часто мы знаем лишь самых близких (иногда и с ними не контактируем), а двоюродных или троюродных братьев, сестёр, племянников и т.д. не можем назвать и вспомнить их имена и фамилии. Не многие семьи ведут свою родословную, собирают сведения о родственниках, работают в архивах. А жаль! Уходят старейшины, молодые не общаются, не дружат... связи теряются.
Некоторое время назад я начинала эту работа, составила генеалогическое древо (используя данные, которые смогли вспомнить мои родственники), но дальше дело не пошло. Сколько интересных судеб и историй моей семьи, потеряны и забыты навеки.
Мы не собираемся вместе, редко делимся своими радостями и печалями, благо, что иногда перезваниваемся. Это счастье услышать родные голоса. Мой папа к этому очень трепетно относится, приводя всегда слова Петра I "должны всех родственников своих знать до третьего колена..." И он прав.
Пока есть такая возможность — делайте, начните со своей сегодняшней семьи, заразите детей, внуков, привлеките их к этой работе. Уверена, что получите удовлетворение и радость от сделанного.
🔴Интересно , как в вашей семье? Есть ли люди, объединяющие ваших родственников? Создаёте ли вы генеалогическое древо? Расскажите, может благодаря вашему опыту начнут заниматься этим и другие.
День помчался вперёд, мы вместе с ним, стараясь не отставать.
Вчера из Магнита доставили баклажаны. Да, да, говорила себе, что больше ничего делать не буду, а тут цена 64 рубля за 1 кг. Не устояла. Взяла немножко, запеку в духовке. Потом икру сделаю.
Запекание в духовке, на мой взгляд, самый удобный способ замораживания баклажанов. Пробовала разные, ни один не понравился. Для зимней икры подходит великолепно.
Помыла, выложила на противень, застеленный бумагой (сок выделяется и горит, потом тяжело отмывать), сделала множественные проколы ножом, чтобы не взорвались, поставила в духовку. Обычно уходит минут 40(+\-)
Когда на вид они будут сморщенными и мягкими, достаём и перекладываем в кастрюлю, закрываем крышкой. Это нужно для того, чтобы легче очистить. Пусть постоят. Из них сок выбегает и кожурка от мякоти проще отходит.
Очищаем
Если вы не знаете куда деть выращенные баклажаны, то способ замечательный.
Икра из запечённых баклажанов на порядок вкуснее, чем из обычных. Она густая, плотная, душистая, с запахом костра.
Пока баклажаны запекались, сделала фарш для перцев. Буду в духовке половинками запекать.
Для фарша использовала куриный фарш (сама делала), обжаренные лук с морковкой, мелко порезанные грибы, адыгейский сыр, тот который недавно купила, соль, перец, пажитник, чабер, молотый кориандр.
Всё вымесила. Перцы использовала замороженные. Немного их посолила, начинила, из остатков сделала котлетки.
Сметану с томатом смешала и сверху смазала пожирнее.
Сколько запекала не помню, но скорее всего минут 30. Вынула и пошли обедать.
К вопросу о блинчиках-рулетиках из прошлой статьи
Подробно прошлый раз не останавливалась, не думала, что это блюдо вызовет интерес.
Лаваш для меня — палочка-выручалочка, когда есть что завернуть.
У меня в этот раз была обычная тушёная капуста, но мы к ней охладели, а выбрасывать жалко-жалко. Лаваш пришёл на выручку.
Купила в Магните (в одной упаковке 2 штуки), он оказался плотным, резать удобно, а использовать не очень. Из другого магазина более правильный, но папу гонять не стала.
Разрезаем лаваш на кусочки, кладём начинку и заворачиваем, как блинчик или рулетиком и тогда с боков останутся отверстия. Получатся рулетики-трубочки.
Кстати, в Молдавии подобное блюдо называют вертута, тесто они делают сами, а я использую лаваш. Так что можете своим домочадцам объявить: "Сегодня на ужин — молдавские вертуты!"
Посмотрите на продукты в холодильнике. К капусте можно добавить отварное яйцо или перекрученное отварное мясо (или мелкими кусочками порезать), или поджаренный фарш, а если с вечера осталось картофельное пюре, то смело соединяйте их вместе. Разные начинки — разные вкусы.
Готовим смесь для обмакивания. Смешиваем 2 яйца, 100-150г кефира и большую с горкой столовую ложку сметаны. Солим, можно перчика добавить. Обмакиваем подготовленные блинчики в смесь и выкладываем на противень. Если лаваш твёрдый (не старый, сухой, а именно плотный) подержите их подольше, пусть немного размякнут.
Противень застилаю силиконизированной бумагой или кладу специальный тефлоновый коврик.
Сверху посыпайте семенами или кунжутом, или запекайте просто так. Долго не держите, минут 15, самое большое 20 и достаточно.
Выкладывайте на блюдо и закрывайте крышкой или шапочкой полиэтиленовой. Они постоят, станут нежными. Любите с хрустом ешьте сразу из духовки. В стакан налейте молока или компота, или киселя... и наслаждайтесь.
Заканчиваю. Делитесь своими историями о своей семье, вкусными блюдами и покупками. Вместе легче!
С любовью к вам Ирина и мой "Взгляд из окна"