Этот чай замедляет рост уровня сахара и инсулина в крови после употребления сладостей

Ученые доказали, что один из видов чая может замедлить рост уровня сахара и инсулина в крови после употребления сладкого. Результаты исследования опубликовал журнал Nutrients.

В эксперименте поучаствовали 12 здоровых мужчин и десять женщин. Им давали порцию глюкозы или сахарозы с добавлением десяти граммов чая из листьев малины или без него. В течение двух часов после начала исследования у всех добровольцев регулярно измеряли уровни сахара и инсулина в крови.

Выяснилось, что при сочетании сахарозы и чая из листьев малины рост концентрации сахара в крови происходил значительно медленнее. В частности, через 15 минут после употребления сладкого показатели были в среднем на 25% ниже, через полчаса — почти на 44% ниже по сравнению с контрольной группой. Кроме того, снизилась и концентрация инсулина.

Ученые объяснили это тем, что в напитке содержатся полифенолы, включая эллаговую кислоту. Вещества подавляют работу некоторых пищеварительных ферментов.