Знаете, что общего у идеального свидания и клубничного рулета? И то, и другое — это нежность, которая тает в сердце! Нежный бисквит, как утренние облачка, обнимает воздушный крем и сочные ягоды самой сладкой клубники. Это не просто десерт — это маленькая история любви в каждом кусочке! Тот самый момент, когда ты закрываешь глаза, делаешь первый укус и… всё вокруг замирает. Сладко, по-летнему свежо и безумно вкусно! Это чистое счастье которое хочется разделить с самым особенным человеком. Поделитесь этим рулетиком с тем, от кого у вас щекочет в животе от счастья! Или просто сделайте себе чашечку чая и устройте свидание с собой — вы это заслужили.
Приготовим?
Нам понадобится:
- 5 яиц
- 80 сахара
- 80г Молоко
- 80г Растительного масла
- 100г Муки
- 10г разрыхлителя
Для крема:
- 350г творожного сыра
- 150 мл сливок 33%
- 60г сахарной пудры
- 10г ванильного сахара
- 150г клубничного конфитюра
Для украшения:
- 500г клубники или других ягод
- Мята для украшения (необязательно)
Яйца взбить с сахаром добела
Затем добавить молоко и растительное масло
Слегка взбить до соединения компонентов ,после чего добавить просеянную муку и остальные сухие ингредиенты.
Аккуратно перемешать тесто лопаткой, выложить на противень застеленный пергаментом
Кондитерской палеткой или лопаткой разровнять поверхность теста и убрать в предварительно разогретую до 180⁰С духовку на 12 минут. (Время и температуру корректируйте по своей духовке)
Готовый бисквит достать из духовки, перевернуть на новый лист пергамента,а лист на котором он выпекался-осторожно удалить,после чего дать бисквиту слегка остыть и в теплом виде закрутить в рулет вместе с пергаментом.
Пока бисквит остывает приготовим крем.
Для этого творожный сыр соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбить,добавить сливки,еще раз взбить до пышной,устойчивой массы.
Остывший бисквит развернуть, обмазать тонким слоем клубничного конфитюра
Затем обмазать кремом и добавить нарезанные ягоды. С помощью пергамента закрутить рулет.
Убрать закрученный рулет в холодильник на пару часов или в морозильник минут на 30-40, после чего декорировать поверхность рулета оставшимся кремом,ягодами,мятой или любым другим декором по вашему желанию.
Рулет готов!
Приятного аппетита!
Расскажите, а что для вас самый романтичный десерт?
Видеоролик процесса приготовления по ссылке: