Сельское хозяйство — это не просто поля и фермы. Это сложная и высокотехнологичная отрасль, которая кормит планету, определяет экономику целых стран и хранит тысячелетние традиции. Ко Дню урожая мы подготовили для вас виртуальное путешествие по континентам, чтобы узнать, какие культуры выращивают в разных уголках мира, как меняется лицо современного агропроизводства и какие удивительные факты скрываются за привычными продуктами на нашем столе. Агрономы и экономисты отмечают, что география сельского хозяйства — это ключ к пониманию глобальных рынков и культурных особенностей. Давайте отправимся в эту увлекательную экспедицию вместе!
Начнем наше путешествие с Китая — настоящего гиганта мирового агропроизводства. Эта страна является крупнейшим в мире производителем риса, пшеницы и кукурузы, на которые приходится 90% всего ее аграрного производства. Здесь также в огромных объемах выращивают соевые бобы, картофель и овощи — на долю Китая приходится половина мирового производства овощей! В животноводстве лидируют свиньи, утки и куры. Но есть одна культура, которая не входит в топ выращиваемых растений в Поднебесной, несмотря на ее мировую популярность. Какао-бобы не являются основной культурой для Китая.
Перенесемся теперь в Африку, на живописные плантации, запечатленные на фотографии. Эта страна является важным игроком в мировом производстве продовольствия, выращивая широкий спектр культур — от фруктов и зерновых до овощей и одного из самых знаменитых напитков в мире. Именно здесь, в Эфиопии, согласно легенде, были обнаружены тонизирующие свойства кофейных зерен. Плантации на фото принадлежат Эфиопии.
А что же Европа? Возьмем, к примеру, Германию — страну с высокоразвитым сельским хозяйством, занимающим почти 80% ее территорий. Здесь выращивают пшеницу, ячмень (по производству которого Германия занимает третье место в мире), но есть одна культура, по которой страна регулярно входит в мировые лидеры. Чего же в Германии выращивают максимально много? Лидером является сахарная свекла, идущая на переработку для производства сахара и этанола.
Теперь отправимся в Японию — страну, где традиции и современные технологии переплетаются самым причудливым образом. Сельское хозяйство здесь составляет лишь 2% ВВП, а в отрасли занято всего 10% населения. Основу растениеводства составляют рисовые чеки, которые здесь имеют особые названия. Как в Японии называется второй подтип растениеводческих наделов наряду с сайден? Второй тип рисовых чеков называется тамбо.
Вернемся к фотографиям. Перед нами — еще одни плантации, на этот раз расположенные в стране, которая считается одним из лидеров в области сельскохозяйственных технологий. Здесь для растениеводства используется 15% земель, а для выпаса скота — 50%. Основные экспортные культуры — сахар, кофе, фрукты и овощи, которые преимущественно закупают США. Плантации на этом фото принадлежат Мексике.
А теперь задумаемся о культурах, которые нас окружают. Возьмем, к примеру, кукурузу. Эта культура невероятно многозадачна: ее употребляют в пищу, из нее делают масло, крахмал и даже биотопливо. Но есть одно основное направление использования, которое доминирует в мировом сельском хозяйстве. Для чего в основном выращивается кукуруза? Основной объем выращивается на корм скоту.
Некоторые культуры настолько глубоко вошли в нашу жизнь, что сложно представить, как человечество обходилось без них. Одна из таких — рис. Его дикие формы были одомашнены тысячи лет назад в одном конкретном регионе, который до сих пор остается крупнейшим производителем. Где же впервые был одомашнен рис? Это произошло в Китае не менее 8 тысяч лет назад.
Современное сельское хозяйство немыслимо без научных достижений, и одна из самых дискуссионных тем — генная инженерия. Она позволяет создавать сорта, устойчивые к вредителям и болезням, с повышенной урожайностью. Какая же культура лидирует по степени воздействия генной инженерии? Больше всех модифицируется соя, ГМ-сорта которой дают большую часть мирового урожая.
Взглянем еще на одно фото. Перед нами — культура, которая благодаря своей исключительной неприхотливости получила распространение в самых бедных странах, где возделывание других зерновых затруднено. Она используется как в зерновом, так и в кормовом направлении. Что же это за культура? На фото запечатлено сорго.
Завершим наше путешествие в Бразилии — стране с тропическим климатом и богатейшими природными ресурсами. Здесь выращивают сою, бобы, пшеницу, маниоку, цитрусовые, и до середины XX века Бразилия была единственным в мире производителем кофе. Но есть одна культура, которой здесь действительно очень много. Чего очень много в Бразилии? В огромных объемах здесь выращивают сахарный тростник.
Сельское хозяйство — это сложная и увлекательная вселенная, где переплетаются климат, экономика, история и технологии. Каждая страна вносит свой уникальный вклад в общую копилку продовольственной безопасности планеты. Надеемся, это путешествие помогло вам по-новому взглянуть на продукты, которые мы видим каждый день на своем столе.
А вы задумывались о том, какой путь проделывают продукты, прежде чем попасть к вам на стол? Поделитесь в комментариях, какая из культур удивила вас больше всего!