Сегодня хочу поговорить про газовую горелку. Это важный инструмент, который часто используется в кондитерке. Она помогает аккуратно достать замороженный торт из кольца, убрать пузырьки с глазури и сделать ту самую карамельную корочку на меренге или крем-брюле 🫶🏻 У меня дома и в цехе всегда есть баллон. P.S. Я уже писала, что её можно заменить строительным феном — иногда это даже удобнее. А вы используете ее в работе?