Всем привет и здравствуйте!
Нашла я на просторах интернета рецепт тыквенного супа-пюре и загорелась его приготовить.
Раньше пробовала супчик из пачки быстрого приготовления тыквенный и мне очень понравилось, хоть это и не натур продукт так сказать.
Рецепты этого супа разнятся, кто-то запекает тыкву, кладёт лук, морковку, кто-то запекает тыкву просто с чесноком, даже видела, где в самом финале добавляли апельсиновый сок в суп. Некоторые добавляют помидоры.
Я решила использовать наиболее распространённый рецепт.
В ингредиенты входит:
Тыква 300 гр
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1/2 шт.
Картошка 2 шт.
Молоко или сливки по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Специи по вкусу
Соль
Количество ингредиентов можно варьировать по своим вкусовым предпочтениям.
Порезала морковку и лук меленько, чтобы они запеклись и потом можно было легко их перетереть в пюре.
Тыкву можно резать не очень мелко, т.к. она легко превращается в пюре в итоге.
Я положила всё в чашку, в самый низ морковь, посередине лук, а сверху тыкву. В такой последовательности, потому что морковь всегда готовится дольше, чтобы она была в водичке и лучше там внизу пропеклась.
Налила половину чашки кипячёной воды и поставила всё это дело в микроволновку на 9 минут при мощности 600Вт. Можно запечь ингредиенты в духовке, а можно потушить в сковороде. Кому как удобнее.
Когда всё размягчилось, я начала делать пюре с помощью деревянной толкушки. Можно использовать погружной блендер, это намного быстрее и лучше измельчится. Но у меня ребятёнок побаивается блендер, поэтому делала так.
На этом этапе я столкнулась с проблемой, что лук очень плохо измельчается. Он вроде мнётся, но остаётся кусочками. Поэтому добавила водички и поставила запекать ещё. В итоге импульсами я запекала ещё минут 8 плюсом к тем 9 минутам. И так он у меня и остался кусочками не особо приятными. То ли сорт такой твёрдый, то ли так и должно быть 🤔
Картошку я запекла отдельно, размяла и добавила в основное пюре.
Затем добавила специи, соль.
Всё промешала, уже в своей тарелке добавила масло и молоко. Есть такой суп рекомендуют с сухариками или гренками. У меня были сухие хлебцы. Тоже неплохо!)
Вкус сладко-острый тыквенный с привкусом лука😁 Осенний такой супчик, вкусный!
Но лук мне подпортил всю "малину". Делаю вывод, что его нужно добавлять или минимально, буквально 1/4 небольшой луковички или не добавлять вовсе. Либо измельчать очень-очень мелко, чтобы он практически не чувствовался.
Буду реабилитировать свой суп с помощью дополнительной тыквы и картошки.
Спасибо за прочтение и удачных кулинарных экспериментов!