Я уже писала, что эта неделя у меня предполагается без трат, поэтому готовлю из того, что есть в морозилке и холодильнике, в общем, готовлю из запасов.
Меню сегодня вегетарианское, то есть без мяса, но с рыбой.
На завтрак у меня был бутерброд с паштетом из консервированной фасоли, который готовится очень быстро, и получается невероятно вкусным.
У меня банка белой фасоли из Ленты, жидкость я слила, заморозила, буду делать веганский майонез потом. Добавила специи: уцхо-сунели, кориандр и чеснок. Перебила погружным блендером. Получается паштет нежной консистенции, шелковисты, по вкусу напоминает паштет из сала с мясом) В общем, вкусно.
Хлеб подсушила в тостере, заварила фруктовый чай.
На обед я готовила рыбу в духовке на луковой подушке.
У меня салака, я ее почистила, промыла, начистила много лука, порезала кольцами. На дно формы выложила лук, сверху салаку, посолила, поперчила, накрыла фольгой и поставила запекаться в духовку на 30 минут и 20 минут без фольги. Мне нравится такая рыбка. Получается очень диетическая.
К рыбе я пожарила брокколи с отваренным заранее нутом.
Так же я достала квашенную капусту из холодильника, порезала в нее лучок и полила ароматным подсолнечным маслом, ну и положила немного квашенных кабачков.
Отличный, сытный обед получился, чувство сытости было со мной на долго.
Фруктов осталось немного, оставила их дочери, а себе достала из морозилки нектарины.
Пока рыба запекалась в духовке, я замесила тесто на хлеб. Но цельнозерновая мука у меня почти кончилась, поэтому мне пришлось добавить в рецепт перемолотые овсяные хлопья, кукурузную перемолотую кашу и немного муки высшего сорта, экспериментировала, как могла.
Хлеб получился не такой пышный, как обычно, но тоже вкусный.
На ужин у меня оставались цельнозерновые макароны, их ела с брокколи и нутом, заправила все веганским майонезом.
Вот такие сегодня не совсем обычные рецепты, но вкусные и очень простые.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.