Стоимость куриных яиц в России значительно снизилась на фоне избыточного производства, что вынудило менее конкурентоспособные птицефабрики продавать свою продукцию по ценам ниже себестоимости, чтобы хоть как-то покрыть расходы. Такая ситуация на рынке не может длиться бесконечно - со временем цены вернутся к повышению. Причем рост может быть достаточно резким, если не принять соответствующих мер, предупредил доктор экономических наук и бывший заместитель министра сельского хозяйства Леонид Холод.
В беседе с Общественной службой новостей он отметил, что нынешняя ситуация с дешевыми яйцами связана с событиями осени и ранней зимы 2023 года, когда небольшой дефицит, составлявший около 1,5%, вызвал ценовой ажиотаж. Тогда цена десятка яиц резко выросла с 70-80 рублей до 200, и потребители начали массово покупать эту продукцию. Благодаря мерам правительства, включая отмену на полгода пошлин на импорт яиц и расследования прокуратуры по подозрениям на картельные сговоры, удалось сдержать панику. К началу 2024 года цены начали снижаться и установились на уровне 90-130 рублей за десяток, который был выгодным для большинства производителей.
Такое положение дел сделали производство яиц весьма доходным, стимулируя инвестиции и рост производства. К примеру, за пять месяцев 2025 года производство увеличилось более чем на 6%. В результате возник избыточный объем продукции на рынке, которая, по оценке Росптицесоюза, составляет около 20%.
Экономист добавил, что, несмотря на повышенное потребление яиц в России, не весь произведенный объем удается реализовать. Из-за перепроизводства ряд менее конкурентоспособных производителей теряет возможность продать продукцию, что ведет к увеличению издержек и затрат на хранение.
«В таких условиях развивается неблагоприятное явление - продажа яиц по ликвидационным ценам. Такая ситуация может привести к снижению цен на 28% с учетом инфляции. Этот процесс может привести к закрытию птицефабрик и, в конечном итоге, к новому скачку цен», - подчеркнул он.
Эксперт предлагает предпринять несколько мер для стабилизации рынка:
- Во-первых, увеличить объемы экспорта, предложив продукцию на рынке других стран. Необходимо активнее представлять себя на зарубежных рынках, таких как США и Китай.
- Во-вторых, рассмотреть возможность реструктуризации долгов специализированных предприятий, страдающих от текущих условий, чтобы помочь удержать их на плаву.
- Наконец, повысить объемы переработки яиц в промышленных условиях, например, в сушеные белки и желтки для фармацевтической отрасли и государственных резервов.