У меня в холодильнике всегда есть баночка с сырыми, необжаренными семенами тыквы. Мне нравится их вкус, а еще это один из самых концентрированных источников питательных веществ, которые я знаю. Я добавляю их в салаты и кашу, ем как перекус.
Норма потребления семян тыквы -1-2 столовых ложки, примерно 20-30 г. Важно, чтобы семена были нежареные и свежие, тогда в них полно полезных веществ.
Горсть (30 г) сырых тыквенных семян — это качественный источник жиров (14 г, преимущественно олеиновая и линолевая кислоты, которые снижают «плохой» холестерин и поддерживают здоровье сердца), 5 г растительного белка и 2 г клетчатки — не гигантская цифра, но для такого объёма — отлично. Особенно ценна за счёт растворимой клетчатки, которая мягко регулирует пищеварение.
Подробно о витаминах и минералах — на картинке ниже (также указала примерный процент от рекомендуемой дневной нормы)
Семена тыквы богаты витаминами группы В и витамином Е, марганцем, фосфором, цинком, магнием.
Но тыквенные семечки — это не просто природный "витаминно-минеральный микс". Они содержат уникальные биологически активные соединения:
🔹 Лигнаны — растительные эстрогены, которые помогают балансировать гормоны. Особенно ценны для женщин: они снижают риск рака молочной железы, уменьшают приливы в период менопаузы и поддерживают плотность костей.
🔹 Фитостерины — природные аналоги холестерина, которые блокируют его всасывание в кишечнике. Регулярное потребление снижает уровень ЛПНП («плохого» холестерина) на 10–15%. Подробнее о фитостеринах в статье о холестерине
🔹 Кверцетин — мощнейший антиоксидант и противовоспалительный агент. Подавляет воспаление в организме, снижает артериальное давление, защищает сосуды, может облегчать аллергию и противостоять вирусам.
🔹 Кукурбитин — уникальное противогельминтное соединение, найденное именно в тыквенных семенах. Он парализует паразитов (особенно ленточных червей и остриц), не нанося вреда человеку. Именно поэтому в народной медицине семена тыквы веками использовали для очистки от глистов — и научно это подтверждено!
Семена тыквы для женского здоровья:
Лигнаны действуют как мягкое заместительное средство при снижении эстрогена. Это снижает риск остеопороза, депрессии, перепадов настроения и даже помогает при ПМС. Также тыквенные семечки богаты цинком — важным для производства прогестерона и поддержания репродуктивного здоровья. Тыквенные семена можно использовать в цикле семян для регуляции гормонального баланса.
Семена тыквы для мужского здоровья:
Цинк + магний + омега-3 жирные кислоты — это формула для здоровой простаты. Исследования показывают, что регулярное потребление тыквенных семян снижает риск доброкачественной гиперплазии простаты и улучшает качество спермы.
Поддержка печени
Антиоксиданты (витамин Е, кверцетин) и фитостерины снижают жировую инфильтрацию печени, способствуют детоксикации,улучшают работу ферментов печени и желчеотток. Отличная профилактика НАЖБП.
Для красоты кожи и волос
Омега-6, витамин Е, цинк и антиоксиданты работают вместе: увлажняют кожу, ускоряют заживление акне, уменьшают воспаления, укрепляют ногти и волосы.
Для пищеварения и иммунитета:
Цинк и кверцетин — это парочка поддерживает иммунитет. Клетчатка питает полезную микрофлору кишечника, предотвращает запоры, снижает риск колоректального рака и помогает контролировать аппетит.
Впечатляющий список полезностей, правда?
💡Семена тыквы — это редкий пример продукта, который одновременно:
- Укрепляет иммунитет,
- Балансирует гормоны,
- Защищает сердце и печень,
- Противостоит паразитам,
- Омолаживает кожу,
- Поддерживает пищеварение,
- И при этом вкусны, доступны и универсальны.
Если вы ещё не включили тыквенные семечки в свой рацион — самое время начать. Но важно помнить:
1. Не увлекайтесь семенами при проблемах с оксалатами
2. Полезны только свежие и нежареные семена (в идеале хранить их в оболочке и чистить перед самым употреблением)
3. Храните в холодильнике )это защищает от окисления)
4. Тщательно жуйте, чтобы получить всю пользу семян
Друзья, если пост вам понравился, поддержите лайком👍. Подписывайтесь на мой канал в дзен и телеграм. Будем ближе 🫶