“Мясо и рыба” – это сеть ресторанов, которая сочетает концепцию мясного и
рыбного ресторанов, что и следует из названия. Первый ресторан был
открыт еще в 2011г как Meat&Fish, но в 2016г ресторатор Сергей
Миронов выкупает бренд и русифицирует его. Более того, в продуктах он
тоже отдает предпочтение отечественному производителю – говядину
поставляет Мираторг, рыба и морепродукты – с Камчатки, Мурманска и
Якутии.
Ныне в сеть входят 11 ресторанов в Москве и ближнем Подмосковье.
Салат с печенью кролика и клубникой. Говорят, изначально его делали с
кроличьими почками, но народ же у нас консервативный, брал плохо,
поэтому вот чуть изменили рецепт:). А жаль. Печень карамелизируют с
бальзамическим уксусом и небольшим количеством сахара. Также в состав
входит клубника, салат, медово-горчичный соус и сыр с голубой плесенью.
Настойки. Вообще, тема настоек сейчас популярна, многие заведения их делают и предлагают.
Котлета из мраморной говядины с трюфельным картофельным пюре и говяжьим демигласом.
Общее впечатление - хороший, добротный уровень, но без восторгов. Идти
специально рекомендовать не буду, но как вариант зайти по случаю -
почему бы и нет.