Гречневый парадокс: огромные запасы крупы не остановили рост цен

Цены на гречку неожиданно рванули вверх. Эксперты рассказали, что скрывается за этим скачком, и не грозит ли России новая «гречневая паника».

По данным Росстата, в августе производители гречневой крупы повысили цены сразу на 10,5% по сравнению с июлем. Это стало неожиданным поворотом, ведь в предыдущие месяцы наблюдалась обратная тенденция — стоимость постепенно снижалась. Для наглядности: в июне тонна гречневой крупы стоила 26 653 рубля, а в июле — уже 26 377 рублей. Однако в августе тренд изменился, и производители пошли на заметное повышение цен.

Что происходило с ценами раньше

Цена на сырьё — гречиху — в июле тоже немного подросла: с 11 404 до 11 490 рублей за тонну. При этом потребительские цены, напротив, слегка снизились: с 77,64 до 77,01 рубля за килограмм. Если сравнивать с началом года, то как оптовые, так и розничные цены на гречку в целом снижались. Это делает августовский скачок особенно неожиданным.

Производство и посевы сокращаются

За семь месяцев производство гречневой крупы сократилось на 5% и составило 296,9 тыс. тонн. Только в июле спад достиг 5,2% — до 43,1 тыс. тонн. К тому же, посевные площади под гречиху в этом году уменьшились на 31,7% — до 746 тыс. гектаров. Сокращение посевов, как отмечают эксперты, может повлиять на объёмы будущих урожаев.

Запасы спасают рынок

Тем не менее угрозы дефицита гречки нет. По словам гендиректора Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько, сокращение площадей и производства — обычное явление в 4–5-летнем производственном цикле. Он пояснил, что в предыдущие годы был накоплен солидный запас гречихи, способной храниться несколько лет. Только на крупных перерабатывающих и заготовительных предприятиях к 1 июля скопилось около 180 тыс. тонн, тогда как год назад было всего 118 тыс. тонн. Эти резервы создают «подушку безопасности» и сглаживают колебания рынка.

Потребности страны

По расчетам экспертов, годовая потребность Россия в гречневой крупе составляет примерно 410 тыс. тонн. С учётом текущих запасов и динамики производства, риск дефицита в ближайшей перспективе минимален. Тем не менее августовский скачок цен на гречку стал неожиданностью, но паниковать рано. Пока что россиянам не грозит новый «гречневый кризис». Однако ситуация требует внимательного мониторинга — особенно на фоне изменчивых аграрных циклов и погодных факторов.

Ранее стало известно, что урожай картофеля в России вырос, а стоимость упала. Аграрии обеспокоены перепроизводством и обвалом цен. Об этом сообщало ИА «ПЕТЕРБУРГ МЕДИА».

О том, что осень принесёт новые финансовые сюрпризы и к концу месяца привычные продукты снова подорожают, можно прочитать здесь.

Новый скачок цен: в России вешать лапшу на уши станет дороже

Фото: freepik.com

Оперативные новости в вашем мобильном: телеграм-канал «ГОЛОС РЕГИОНОВ»