Осень на Селигере — это не только золотые пейзажи и тёплые вечера у воды, но и особый вкус блюд, приготовленных прямо на костре. В глэмпинге «Носороги» для этого есть всё необходимое: мангальные зоны, дрова и уютное пространство, где костёр становится центром вечера.
Овощи на углях: вкус осени
Кабачки, баклажаны, болгарский перец и лук — осенью они особенно сладкие. Нарежьте их крупными кусками, смажьте маслом, посыпьте солью и травами. Главное — не спешить: медленный жар углей раскрывает вкус, добавляя лёгкий дымный аромат.
Картофель в золе
Простой, но любимый способ. Картофель моют, заворачивают в фольгу и кладут прямо в золу. Через 30–40 минут вынимаете — и получаете горячее блюдо, которое пахнет настоящим костром. Для разнообразия можно добавить внутрь ломтик сыра или сала.
Мясо на решётке
Секрет вкусного мяса в простоте. Минимум маринада — соль, перец, немного масла. Главное — жарить над углями, а не на открытом пламени. Так мясо получается сочным и с хрустящей корочкой.
Рыба на костре
Селигерская рыба идеальна для приготовления на углях. Её заворачивают в фольгу с лимоном и зеленью или жарят на решётке. Вкус свежего улова невозможно сравнить с ресторанным.
Атмосфера, которую не повторить в городе
Костровая кухня — это не только про еду, но и про атмосферу. Запах дыма, треск поленьев, искры, поднимающиеся в небо, и разговоры в компании близких делают ужин незабываемым.
В «Носорогах» костёр становится центром осеннего вечера. Здесь еда на огне превращается в ритуал уюта и источник воспоминаний, к которым хочется возвращаться.