Приближается время супов – бархатных, уютных, укутывающих в свои тёплые объятия.
Как раз последние помидорчики ещё греют свои бочка на грядках, а мы уже строим вкусные планы на них.
Готовим:
- помидоры 1 кг
- помидоры черри 200 г
- лук 1-2 шт.
- чеснок 1 головка
- тимьян свежий несколько веточек
- масло оливковое
- чечевица красная 250 г
- вода 1,2-1,5 л
- соль, перец
- сливки 20% 250-300 мл
Форма для запекания любая подходящая. У меня круглая диаметром 26 см. Кастрюля (4 л), блендер, венчик.
Духовку разогреваем до 170С.
Целые помидоры выкладываем в форму, добавляем лук, нарезанный крупными дольками и головку чеснока, разрезанную пополам поперёк. Раскладываем сверху тимьян и поливаем маслом.
Запекаем 50-60 минут.
Чечевицу тщательно промываем.
Запечённые овощи перекладываем в кастрюлю. У помидоров удаляем хвостики, шкурку оставляем или удаляем – тут по желанию. Чеснок выдавливаем из оболочки. Тимьян убираем.
К овощам засыпаем чечевицу. Заливаем кипятком и варим до полной готовности чечевицы 20-25 минут. В процессе добавляем соль по вкусу, перчим.
По готовности всё пробиваем блендером до однородного состояния. Добавляем сливки.
Возвращаем кастрюлю на плиту и помешивая венчиком, прогреваем до появления первых пузыриков.
Разливаем по тарелкам. Подать можно с сухариками, сыром, вялеными помидорами или просто полив оливковым маслом.
Удовольствие в каждой ложке! Не отказывайте себе в нём!
И помните, главный секрет запеканки – она согреет в своих объятиях!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.