🧅 7 вкусных рецептов из лука-порея

Доброе утро, друзья! Сегодня вторая часть подборки блюд с моим любимым овощем — луком-пореем. Он нежнее репчатого, не перебивает вкус других продуктов и отлично подходит и для повседневной кухни, и для праздничного стола. Эти блюда я запланировала приготовить в ближайшие дни. Давайте готовить вместе?

🍲 Первые блюда

1. Куриный бульон с пореем и лапшой

– Лёгкий и ароматный, порей добавляется вместо обычного лука.

2. Осенний овощной суп с пореем и тыквой

– Сытный, яркий и очень витаминный. Берем любые овощи, которые у нас есть и которые мы любим, добавляем порей и готовим легкий супчик

🍳 Вторые блюда

3. Рагу из овощей с пореем

Ингредиенты:

• порей — 2 стебля
• морковь — 2 шт.
• кабачок — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, специи

Приготовление:

1. Порей нарезать полукольцами, морковь — соломкой, кабачок и перец — кубиками.
2. Обжарить порей и морковь, затем добавить кабачок и перец.
3. Через 5 минут добавить помидоры, нарезанные кубиками.
4. Тушить под крышкой 15 минут, посолить, приправить специями.

🥦 Отличный гарнир или лёгкий ужин без мяса.

🥧 Выпечка

4. Киш с пореем и ветчиной

Ингредиенты:

• готовое песочное тесто — 300 г
• порей — 3 стебля
• ветчина — 150 г
• сливки — 200 мл
• яйца — 3 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец

Приготовление:

1. Выложить тесто в форму, сделать бортики.
2. Порей нарезать кольцами и слегка обжарить.
3. Ветчину нарезать кубиками.
4. Выложить на тесто порей и ветчину.
5. Смешать сливки с яйцами, посолить, поперчить, залить начинку.
6. Посыпать сыром.
7. Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.

🥮 Настоящая французская классика — сытно, ароматно и очень вкусно.

5. 🥟 Пирог с пореем и сыром

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 500 г
• порей — 2 стебля
• сыр — 200 г
• яйца — 2 шт.
• сливки — 100 мл

Приготовление:

1. Тесто раскатать и выложить в форму.
2. Порей нарезать кольцами, обжарить до мягкости.
3. Смешать с тёртым сыром.
4. Выложить начинку на тесто.
5. Залить смесью яиц и сливок.
6. Выпекать при 180 °C около 30 минут.

🥧 Отличный вариант и для ужина, и для пикника.

🥒 Закуски и гарниры

6. Маринованный порей

Ингредиенты:

• порей — 3–4 стебля
• вода — 500 мл
• уксус 9% — 100 мл
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

1. Порей нарезать кусочками по 5–7 см, слегка бланшировать (2–3 минуты).
2. Сложить в банку с чесноком и специями.
3. Приготовить маринад: в воде растворить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус.
4. Залить порей, закрыть крышкой, оставить на 2–3 дня.

🥗 Отличная закуска к мясу или рыбе.

В этот же рецепт иногда добавляют свеклу, нарезанную небольшими кусочками, и несколько листочков сельдерея!. Получается необыкновенно красивый цвет!

🥛 7. Тушёный порей со сливками

Ингредиенты:

• порей — 3 стебля
• сливки — 200 мл
• сливочное масло — 30 г
• соль, перец

Приготовление:

1. Порей нарезать кольцами.
2. Обжарить на сливочном масле до мягкости.
3. Влить сливки, посолить, поперчить.
4. Тушить 7–10 минут до густого соуса.

🥘 Идеальный гарнир к курице, рыбе или картофелю.

🌸 Вот такие простые, но очень вкусные рецепты!
А вы пробовали мариновать порей или готовить его в сливках?

Ваша Хозяйка дома и сада Любовь, Ярославская область 🌱🌸

Спасибо, что вы со мной!

Буду рада вашим лайкам и комментариям!

Подписывайтесь на мой Телеграмм канал, там короткие видео, полезные советы и новости моего сада-огорода!

Кому удобно смотреть на Рутуб - милости прошу!

#лук #заготовки #консервация #дача #еда #рецепт #маринованные #порей #красиво #кухня #ужин #обед #хозяйкадомасада #дом #завтрак #сад_и_дача