Ингредиенты:
Курица - 1 крупный окорочок
Шампиньоны - 150 г
Лапша домашняя
Картофель - 2-3 шт
Морковь - 1 шт ( небольшая)
Лук репчатый - 1 шт
Укроп свежий - 1-2 веточки
Соль,пец по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 2 литра
Лапша:
Яйцо - 1 шт
Мука - 100 г
Масло оливковое - 1 ч.л.
Соль щепотка
Способ приготовления:
1. Варим бульон: Курицу заливаем водой и доводим до кипения, снимаем пенку. Кожу с курицы при желании можно снять.
2. Пока бульон варится, займемся лапшой. Муку и соль смешиваем, добавляем яйцо и масло. Замешиваем тесто, оно должно быть как пластилин. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
3. Когда бульон сварился, вынимаем из него мясо, бульон процеживаем. Мясо отделяем от кости и нарезаем.
4. Картофель нарезаем кубиком и отправляем в бульон. Варим до полуготовности картофеля. Шампиньоны , морковь и лук нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла масла.
5. Тесто достаем из холодильника, делим на две части, присыпая мукой раскатываем в тонкий пласт. Присыпаем мукой сворачиваем в рулет , нарезаем лапшу и даем немного просушится.
6. В бульон с картофелем отправляем зажарку из грибов, моркови и лука. Варим еще 5-10 минут. убираем с поверхности лишний жир.
7. Солим, перчим по вкусу. Для красивого цвета можно давить немного куркумы. Лапшу отправляем в суп и варим после закипания еще 3-5 минут на медленном огне, очень важно не переварить лапшу. Готовый супчик снимаем с плиты и посыпаем мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
А если вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Так вы не пропустите новые рецепты!