Привет, друзья!
Иногда самые простые блюда становятся любимыми — потому что вкусно, быстро и всегда уместно. Вот и этот салат с гордым названием "Богатырский" у нас дома пошёл в народ с первой ложки. Теперь готовлю его не мисочкой, а целым тазиком — съедается подчистую и на буднях, и на праздниках. А главное — он полезный, сочный и бодрит лучше утреннего кофе!
Ингредиенты:
- Капуста молодая — 300 г
- Свёкла — 1 шт. (сырая)
- Морковь — ½ шт.
- Лук салатный — ½ шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус яблочный — 1–2 ч. л.
Как готовить:
Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Переложите в большую миску, посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
Свёклу натрите на крупной тёрке. Она сырая, и это делает салат особенно хрустящим и свежим.
Морковь тоже трём на тёрке, добавляем к капусте и свёкле.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если он слишком острый — обдайте кипятком на 10 секунд, так он станет мягче и слаще.
Яблоко трём с кожурой, не мельчим — хочется, чтобы сладость ощущалась. Сразу сбрызните уксусом, чтобы не потемнело.
Мелко рубим укроп и отправляем в общую миску.
Всё хорошо перемешиваем. Дайте салату постоять минут 10 — он станет ещё вкуснее.
Из личного опыта:
Я однажды взяла этот салат на пикник. Пока все жарили мясо, "Богатырский" ушёл под тосты и смех быстрее, чем шампуры успели нагреться. Мужчины оценили название, а женщины — фигуре не вредит, зато вкусно, как в детстве у бабушки в деревне.
С тех пор беру его на все праздники, особенно летом: он лёгкий, освежающий и отлично идёт в комплекте с чем угодно — хоть с шашлыком, хоть с селёдкой.
Полезный совет:
Если хотите, чтобы салат заиграл новыми красками — добавьте в него чуть-чуть хрена или ложку горчицы в зёрнах. Остринка придаст пикантности, а аромат будет такой, что гости точно попросят добавки!
Приятного аппетита и отличного настроения!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!