Пермяки все чаще выбирают шаурму в качестве быстрого и доступного перекуса. Журналисты газеты «Звезда» узнали у компании «Платформа ОФД» почему растет популярность шаурмы.
За январь – июль 2025 года средний чек покупки шаурмы в России составил 266 рублей, что на 11% больше, чем в том же периоде 2024 года. При этом количество покупок увеличилось на 9%. В Пермском крае средний чек составил 231 рубль, что выше на 9%, а число покупок выросло на 10% по сравнению с предыдущим годом.
Эксперты связывают рост популярности шаурмы с активным образом жизни в городах и удобством формата быстрой еды. Шаурма и роллы остаются одними из наиболее востребованных и быстрорастущих продуктов благодаря доступной цене и возможности адаптироваться под разные вкусовые предпочтения и ситуации — от перекуса «на ходу» до разнообразных вариантов меню.
На рынке представлено более 600 наименований шаурмы, включая альтернативные названия в чеках, такие как «роллы». Заметная часть продаж приходится на несетевые торговые точки, при этом также растут продажи на фуд-кортах супермаркетов и автозаправочных станциях. Этот рост связан с увеличением числа автомобильных путешествий и перемещений по стране.
