В качестве экономичной альтернативы дорогостоящему виски попробуйте приготовить морковную настойку – это довольно просто. Виски, особенно ценимый мужчинами, часто имеет высокую цену за качественный продукт.
Морковный виски по вкусу напоминает хороший зерновой виски, с интересным, но не ухудшающим вкус оттенком.
Процесс начинается с выбора моркови среднего размера, ее очистки и промывки. Затем корнеплод разрезается вдоль на 2 части, а после – поперек, тонкими ломтиками для лучшей сушки. Ломтики моркови помещаются на противень и высушиваются в сушильном шкафу при температуре 50–60 градусов (можно использовать духовку) до полного высыхания. Далее следует подвяливание моркови на сковороде, важно не допустить подгорания, так как это придаст горечь.
Затем чернослив карамелизуется на сковороде до появления аромата и легкого дымка, при этом также важно избежать пригорания.
Морковь, чернослив и дубовые кубики помещаются в трехлитровую банку. Параллельно карамелизуется сахар, или готовится сахарный сироп с небольшим количеством воды.
Сироп заливается в банку, добавляется зерновой дистиллят, все тщательно перемешивается. Настаивание происходит в течение 12–14 дней в темном месте при комнатной температуре, с обязательным взбалтыванием два раза в день в течение первых 5–7 дней.
После завершения настаивания виски фильтруется, разливается по бутылкам и выдерживается в прохладном месте не менее недели. Чем дольше выдержка, тем лучше вкусовые качества напитка.
Помните о вреде чрезмерного употребления алкоголя для здоровья!
#морковь #виски #алкоголь