В этом продукте есть все необходимые нам аминокислоты, из которых организм может построить нужные ему белки. По соотношению аминокислот в составе этот продукт уступает только мясу, но женщинам 40+ полезнее будет именно он. И это - РЫБА:
1. Белок рыбы очень хорошо и легко усваивается. Особенно это важно для людей, которые имеют хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы с желчевыделительной системой. Мясо в таких случаях тяжело переваривается, а вот с рыбой подобных проблем не возникнет.
2. Рыба, особенно дикая морская, содержит большое количество:
- витамина D (это хорошее качество костей, правильный метаболизм и здоровый иммунитет)
-Омега-3 жирных кислот (хорошая работа сердца и сосудов, головного мозга, баланс “хорошего” и “плохого” холестерина в организме)
Считается, что чемпионы по содержанию этих полезных веществ - лососевые.
Но это касается той рыбы, которая выловлена в естественной среде обитания. Выращенная в рыбоводческих хозяйствах, таким составом похвастаться не может, к сожалению. Между тем, отличным источником Омега-3 является обычная скумбрия.
3. Рыба - это фосфор и кальций, также необходимые для крепости наших костей.
4. Рыба богата витамином А, который борется с различными повреждениями в организме, нужен для хорошего качества кожи и хорошего зрения. Также много в ней витаминов группы B (особенно в печени рыб).
5. В рыбе много йода, поэтому ее особенно важно есть жителям нашей страны - РФ является йододефицитным регионом. Недостаток йода в организме может приводить к нарушению работы щитовидной железы.
Очень часто, когда я говорю/пишу о пользе рыбы, в ответ получаю:
“Это слишком дорого. Вы видели, сколько стоит семга/форель?”
Но цена не показатель пользы. Горбуша, сельдь, скумбрия - это замечательные варианты, которые можно разными способами готовить (запекать, тушить, солить, жарить) и получать пользу без ущерба для бюджета.
Противопоказаний к рыбе и рыбным продуктам не много - аллергические реакции, непереносимость отдельных видов рыбы.
При выборе рыбы также нужно знать, что некоторые виды могут накапливать ртуть и другие тяжелые металлы. Это, прежде всего, рыба, обитающая в теплых морях: макрель, морской окунь, тунец, треска. То есть, с этими представителями нужно быть осторожнее.
Как часто можно есть рыбу?
Диетологи рекомендуют включать в рацион рыбу 2-3 раза в неделю. Но если вы ее очень любите и хорошо переносите, можете есть и чаще.
Я рыбу очень люблю и чем проще она приготовлена, тем лучше: запеченная в духовке, в фольге, или просто обжаренная на гриле. Еще нравится рыба под маринадом)
А вы любите рыбу? Какие рыбные блюда самые любимые?