Команда специалистов из Кингс Колледж Лондон (King’s College London) провела довольно любопытный эксперимент. Они пригласили 200 пациентов, включённых в биобанк Oral, Dental and Craniofacial, и тщательно обследовали их: осмотр ротовой полости, анализ крови, плюс — классические анкеты о питании. Ничего экзотического, но результат оказался не столь очевиден, как можно было предположить.
Результаты исследования
Картина вышла так: у тех, кто часто налегал на красное мясо и игнорировал средиземноморский стиль питания, дёсны выглядели хуже, а воспалительные процессы были заметно сильнее. В крови у этих пациентов уровень маркеров воспаления — интерлейкина-6 и С-реактивного белка — поднимался ощутимо выше нормы.
Совсем другая история наблюдалась у тех, чья тарелка чаще напоминала средиземноморское побережье: бобовые, оливковое масло, овощи, фрукты. У них воспалительные показатели снижались. Не идеально, но явно лучше.
Почему это важно
Диета Средиземноморья, богатая цельными злаками, овощами и «правильными» жирами, давно фигурирует как защитный фактор от сердечно-сосудистых и нейродегенеративных болезней, а также некоторых видов рака. Теперь же появляются всё новые доказательства, что она способна влиять и на состояние полости рта. Логика простая: еда напрямую взаимодействует с иммунной системой. Чем больше в ней антиоксидантов, фитохимикатов и полезных микроэлементов — тем меньше хроническое воспаление.
Мнение авторов
Джузеппе Майнас (Giuseppe Mainas), научный сотрудник из Кингс Колледж Лондон (King’s College London), признался:
«Наши данные намекают, что сбалансированный рацион в стиле Средиземноморья может помочь не только снизить воспаление, но и улучшить состояние дёсен. Пожалуй, лечение пародонтита стоит рассматривать шире — с учётом питания и образа жизни».
Его коллега, Луиджи Нибали (Luigi Nibali), профессор пародонтологии, добавил, что исследование — это лишь отправная точка:
«Мы всё активнее видим связь между диетой и здоровьем пародонта. Однако нужны более масштабные и персонализированные исследования, чтобы понять, как именно питание может помочь людям в реальной практике».
- Giuseppe Mainas, Giuseppe Grosso, Jason Di Giorgio, Joshua Hurley, Meaad Mohammed Alamri, Gaetano Isola, Mark Ide, Luigi Nibali. Relationship between Mediterranean diet and periodontal inflammation in a UK population: A cross‐sectional study. Journal of Periodontology, 2025; DOI: 10.1002/jper.70016