Мягкое, ароматное, кокосовое печенье, которое готовится буквально за считанные минуты. Идеально, когда хочется сладкого без лишних хлопот ✨
🛒 Ингредиенты:
🥥 Кокосовая стружка (жирная, от 65%) — 120 г
🌾 Безглютеновая мука — 70 г
🧂 Разрыхлитель — 3 г
🥛 Кокосовое молоко (можно коровье) — 60 г (+ немного, если понадобится)
🍯 Сироп топинамбура (можно заменить любым подсластителем или сахаром)— 60 г
🥥 Кокосовое масло — 30 г (растопить)
🌸 Экстракт ванили — по вкусу
🧂 Соль — щепотка
🍫 Шоколад — 50 г (для украшения)
🍪 Как готовить:
1️⃣ Смешай муку, кокосовую стружку, соль и разрыхлитель.
2️⃣ Добавь тёплое молоко, сироп, ваниль и растопленное кокосовое масло. Перемешай и дай постоять 5 минут.
3️⃣ Масса должна легко лепиться. Если рассыпается — добавь ещё 1–2 ст. л. молока.
4️⃣ Сформируй шарики по ~30 г и придай форму пирамидки. Удобно лепить влажными руками.
5️⃣ Выложи на противень с пергаментом и выпекай при 165 °C 7–10 минут, пока слегка не подрумянятся.
6️⃣ Остуди и укрась растопленным шоколадом.
💡 Совет: самое главное — взять хорошую жирную кокосовую стружку. От неё зависит вкус и текстура печенья 🌿