Здравствуйте.
Сегодня себя балую. Когда муж на даче, первое блюдо не готовлю. Но учитывая, что уже третий день работаю удаленно (вирус поймала и на работу не хожу, чтобы коллег не заразить), решила приготовить себе лёгкий супчик. Ну как лёгкий? Это я хотела лёгкий, но как увлеклась готовкой, то и не очень-то и диетический получился.
В день, когда начала заболевать, поймала себя на мысли, что забыла пообедать. О, думаю, что-то со мной не так. Отсутствием аппетита я в принципе не страдаю, а тут такое... Пошла измерила температуру, и да, она есть.
А сегодня по прошествии трёх дней с начала заболевания, проснулась: такое впечатления, что и не лечилась. Опять, горло, насморк, температура...
И по нашему русскому обычаю, когда нам при простуде просто необходима согревающая еда, решила, что и я тоже займусь приготовлением этого блюда: супчика на курином бульоне.
Кстати, в некоторых европейских странах такое понятие, как первое блюдо, полностью отсутствует в рационе. Для нас же это главный прием пищи: без первого блюда никуда. Я, конечно, имею в виду нас: поколение, рожденное в 20 веке. И мне кажется, что люди нашего возраста просто обязаны включать в свое питание это блюдо.
А в общем и целом супы во многих странах стоят на первом месте, и даже в календаре ему, супу, выделен целый день. Смотрите, что я нашла на просторах интернета:
"5 апреля – международный День супа. И это тот самый день в году, когда мама и бабушка могут быть спокойны за здоровье твоего желудка. Слово «суп» пришло из латинского языка (suppa) и обозначало бурду из хлеба, размоченного в воде. В России это называли «похлебкой», пока Петр I не ввел модное западное слово «суп».
Как и все самое вкусное, что мы едим сейчас (устрицы, черная икра, пицца, суши и даже киноа), суп когда-то считался едой бедняков, но после перекочевал в меню абсолютно каждого дома в каждой стране и в рекомендации гастроэнтерологов по всему миру."
Расскажу, как из задуманного мной лёгкого супчика получился такой себе наваристый суп!
Ингридиенты брала безобидные: немного куриного филе, половинку луковицы, половинку моркови, две картофелины среднего размера, чуть вермишели — паутинки, оливковое масло, примерно пару ложек столовых. И специи: соль, перец чёрный молотый, лавровый листик.
Для приготовления супа взяла кастрюльку с толстым дном объемом в полтора литра.
Сначала в кастрюльке обжарила на оливковом масле лук, потом, морковь. Потом добавила кусочки филе курицы и все это протушила.
Пока мясо тушилось, закипятила в чайнике воду и почистила две картофелины. Филе куриное готовится быстро. Залила мою заготовку кипящей водой, добавила соли, перец, лавровый лист и мелко нарезанный картофель. Сделала маленький огонь: пусть кипит до готовности картофеля. Минут за пять до готовности, бросила в мой суп горстку тонкой вермишели, добавила сухой укроп. Всё: суп готов. Сытое и наваристое блюдо получилось. Пообедала с удовольствием.
Желаю вам хорошего настроения и удачного дня, до встречи!