🔥 Мексиканский пирог из тортильи с курицей и кабачком — яркий ужин без лишних хлопот

Хотите удивить семью и гостей чем-то необычным? Попробуйте приготовить мексиканский пирог из тортильи. Вместо привычного теста здесь используются готовые лепёшки, а сочная начинка из куриного фарша, кабачка, кукурузы и специй превращает блюдо в настоящий фейерверк вкусов. Такой пирог станет отличной альтернативой лазанье и точно покорит любителей острой кухни!

🛒 Ингредиенты (на 6 порций)

• фиолетовый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• молотый чили — 2½ ч. ложки;
• молотый кумин — 1 ч. ложка;
• копчёная паприка — 1 ч. ложка;
• куриный фарш — 500 г;
• рубленые томаты в собственном соку — 240 г;
• консервированная кукуруза — 170 г;
• цукини (кабачок) — 1 шт.;
• кинза — несколько веточек;
• соль — по вкусу;
• тортильи — несколько шт.;
• сыр чеддер или другой твёрдый — 120 г;
• греческий йогурт — 2 ст. ложки;
• сметана — 2 ст. ложки.

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовьте основу

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле 3 минуты.

2. Добавьте специи и фарш

Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту введите куриный фарш и обжарьте до золотистой корочки, разбивая комки.

3. Сделайте соус

Добавьте томаты и кукурузу, тушите 4 минуты. Натрите кабачок, слегка отожмите от жидкости, введите в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.

4. Доведите до вкуса

Всыпьте нарезанную кинзу, посолите, при необходимости добавьте специй. Немного остудите начинку.

5. Соберите пирог

Форму диаметром 20 см смажьте маслом. Выложите на дно тортильи, чтобы покрыть и дно, и стенки. Сверху — треть начинки и четверть сыра. Повторите слои (тортилья → начинка → сыр) ещё дважды.

6. Завершите

Накройте пирог тортильей, подогнув края вниз. Смажьте смесью йогурта и сметаны, посыпьте оставшимся сыром.

7. Запеките

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 190 °C, и выпекайте 15 минут до золотистой корочки.

💡 Лайфхаки

• Вместо курицы можно использовать говяжий или индюшачий фарш.
• Для пикантности добавьте соус табаско или халапеньо.
• Начинку можно разнообразить фасолью или сладким перцем.
• Если хотите более сытный вариант, положите между слоями немного риса.

✅ Заключение

Такой мексиканский пирог из тортильи — это находка для тех, кто любит яркие вкусы и простые рецепты. Он станет главным блюдом на ужине, а готовить его проще простого. Попробуйте, и вы полюбите эту альтернативу привычным пирогам и лазанье!

Мексиканский пирог из тортильи с курицей, кабачком и кукурузой. Пошаговый рецепт с фото: как приготовить пирог из готовых лепёшек с сочной мясной начинкой и специями.

мексиканский пирог, пирог из тортильи, пирог с курицей и кабачком, пирог с тортильями рецепт, мексиканская кухня, пирог в духовке.