В первом полугодии 2025 года россияне увеличили свои покупки чая матча почти в 10 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно исследованию сервиса доставки из магазинов и ресторанов "Купер", результаты которого были предоставлены агентству ТАСС.
В исследовании отмечается: "Спрос на чай матча с января по август 2025 года вырос практически в 10 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года".
Эксперты также подчеркнули значительный рост интереса к таким суперфудам, как семена чиа и зеленая гречка, количество заказов которых удвоилось по сравнению с предыдущим годом. Кроме того, в 2025 году сохраняется стабильный интерес россиян к киноа, урбечу, кокосовому и льняному маслам. Популярность этих продуктов объясняется их высокой биологической активностью. Чай матча известен своим высоким содержанием природных антиоксидантов, семена чиа содержат омега-3, белки и клетчатку, а зеленая гречка является источником кверцетина, который снижает риск аллергии. При этом для лучшего усвоения суперфуды рекомендуется сочетать с жирами или белками. Например, чай матча желательно готовить на основе жирного кокосового молока, семена чиа использовать в молочных пудингах, а зеленую гречку добавлять в смузи и десерты или сочетать с продуктами, содержащими животный белок или растительное молоко, указано в исследовании.
Также сообщается, что существует множество рецептов с использованием популярных суперфудов, некоторые из которых стали классическими. Аналитики отмечают, что:
- Приготовление домашнего чиа-пудинга обойдется в 223 рубля,
- смузи из замоченной зеленой гречки — в 116 рублей,
- теплый овощной салат с отварной зеленой гречкой — в 489 рублей.