Петербургская сеть шавермы «VЛаvaше» открыла новое производство готовой еды Предприятие площадью 650 «квадратов» будет выпускать более 50 видов блюд: супы, салаты, сырники и другие позиции. Сначала продукция поступит в собственные кафе сети, позже ее планируют поставлять в федеральные торговые сети — «Самокат», «Яндекс Лавка» и «ВкусВилл». Ожидаемый объем выпуска — 70–80 млн рублей в месяц. Сейчас производство загружено примерно на 10%, но в ближайшее время готовую еду начнут продавать через собственные точки, а затем — через крупных ретейлеров. «Я думаю, что готовая еда — это будущее, потому что эти игроки будут забирать весь рынок, и кто научится с ними работать, те и будут зарабатывать в ближайшие 10 лет», — отметил основатель Павел Крупин. Крупин ранее запускал производство куриного мяса, соусов и мебели для кафе, которую закупают франчайзи сети. Сеть «VЛаvaше» насчитывает 95 точек: 62 из них работают в Петербурге, остальные — в Москве, Тольятти, Вологде, Нижнем Новгороде, Ста
Петербургская сеть шавермы «VЛаvaше» открыла новое производство готовой еды
17 сентября 202517 сен 2025
1 мин