Nutrients: малиновый чай снижал пики сахара и инсулина после сахарозы

Учёные Университета Рединга (Великобритания) сообщили, что чай из листьев малины может сглаживать ранний подъём глюкозы и инсулина после сладкой пищи. Работа с участием 22 здоровых добровольцев опубликована в журнале Nutrients.

В рамках эксперимента участники получали порции глюкозы или сахарозы, в ряде случаев — вместе с малиновым чаем. При совместном приёме с сахарозой спустя 15 минут уровень глюкозы в крови оказался примерно на 25% ниже, а через 30 минут — почти вдвое ниже, чем в контрольной группе без чая. Рост инсулина также был более плавным. При употреблении чистой глюкозы выраженного эффекта не наблюдалось.

Авторы связывают результат с полифенолами листьев малины, включая эллаговую кислоту, которые могут тормозить ферменты, расщепляющие сахарозу, и тем самым замедлять её усвоение.

Исследование стало первым клиническим подтверждением такого эффекта для малинового чая. Далее планируется оценить влияние напитка у людей с предиабетом и сахарным диабетом 2‑го типа.

Обратите внимание: Перескочили эпидпорог: В Тольятти с безумной скоростью возвращается ОРВИ и COVID-19