В мире смородины царит тройка: черная, красная и белая. Но на окраине сада часто скромно растет еще один куст — золотистая смородина. Многие дачники считают ее разновидностью белой, но это большое заблуждение. Это два совершенно разных растения с разной историей, агротехникой и назначением. Давайте разберемся, кто есть кто. Выбор зависит исключительно от ваших целей. Итог: Белая и золотистая смородина — не конкуренты, а разные инструменты для разных задач в саду. Белая — для гурманов и традиционалистов. Золотистая — для ландшафтных дизайнеров, занятых дачников и экспериментаторов. Посадив обе, вы точно не прогадаете и откроете для себя два совершенно разных вкуса и вида садовой культуры.
В мире смородины царит тройка: черная, красная и белая. Но на окраине сада часто скромно растет еще один куст — золотистая смородина. Многие дачники считают ее разновидностью белой, но это большое заблуждение. Это два совершенно разных растения с разной историей, агротехникой и назначением. Давайте разберемся, кто есть кто.
Белая смородина (Ribes rubrum var. album)
- Что это? Это не отдельный вид, а разновидность красной смородины (Ribes rubrum), просто с бесцветными, то есть белыми, ягодами. Она является альбиносной формой красной.
- Внешний вид куста: Куст компактный, многоствольный, высотой 1-1.5 метра. По габитусу идентичен красной смородине.
- Ягоды:
Цвет: Прозрачно-белые, бело-желтые, иногда с легким румянцем. Сквозь кожицу видны семечки.
Вкус: Классический, кисло-сладкий, очень похож на вкус красной смородины, но часто нежнее и слаще из-за более низкого содержания кислот.
Размер и форма: Собраны в кисти, ягоды среднего размера, округлые. - Листья: Типичные для красной смородины — 3-5-лопастные, светло-зеленые, без опушения.
- Назначение: В основном, десертное. Ягоды едят свежими, используют для приготовления желе (которое получается нежного янтарного цвета), компотов, вин. Из-за нежного вкуса реже идет на переработку с сахаром.
Золотистая смородина (Ribes aureum)
- Что это? Это отдельный ботанический вид, более близкий к крыжовнику, чем к красной смородине. Родом из Северной Америки.
- Внешний вид куста: Куст мощный, высокий (до 2-2.5 м), раскидистый, с красивыми глянцевыми побегами. Часто используется в качестве декоративной живой изгороди.
- Ягоды:
Цвет: Не всегда золотистые! Цвет варьируется в зависимости от сорта: черный, пурпурный, бордовый, желтый, оранжевый. Кожица непрозрачная.
Вкус: Своеобразный, нейтрально-сладкий, с легким «солнечным» привкусом и терпкостью. Многие находят его похожим на чернику или шелковицу. Кислоты почти нет.
Размер и форма: Кисти shorter, ягоды часто овальной или каплевидной формы. - Листья: Мелкие, с глянцевым блеском, по форме напоминают листья крыжовника. Осенью становятся багряно-красными или оранжевыми, что выглядит очень эффектно.
- Цветы: Главная декоративная особенность! Цветет ярко-желтыми, очень ароматными цветами, запах которых разносится по всему участку. За это и получила название «золотистая».
- Назначение: Универсальное. Ягоды хороши в свежем виде, для приготовления варенья, джемов, соков. Но главные козыри — декоративность и неприхотливость.
Что же выбрать для своего сада?
Выбор зависит исключительно от ваших целей.
- Выбирайте БЕЛУЮ смородину, если:
Вы ищете классический, нежный и освежающий вкус, похожий на красную смородину, но без излишней кислоты.
У вас мало места, и нужен компактный куст.
Ваша цель — урожай для свежего потребления и изысканных желе. - Выбирайте ЗОЛОТИСТУЮ смородину, если:
Вам нужно максимально неприхотливое и выносливое растение для «сада для ленивых».
Вы хотите создать красивую и функциональную живую изгородь, которая будет радовать ароматным цветением весной и яркой листвой осенью.
Вам интересны необычные ягоды с экзотическим вкусом.
Ваш участок находится в зоне с суровым климатом или засушливой зоне.
Итог: Белая и золотистая смородина — не конкуренты, а разные инструменты для разных задач в саду. Белая — для гурманов и традиционалистов. Золотистая — для ландшафтных дизайнеров, занятых дачников и экспериментаторов. Посадив обе, вы точно не прогадаете и откроете для себя два совершенно разных вкуса и вида садовой культуры.