Топ три лучших шеф-поваров в России по моему мнению!
На первом месте для меня Анатолий Комм. Это не только шеф повар, но еще и ресторатор. Его рестораны это и вкусно, красиво и современно. К сожалению, сейчас многие шеф повара, которым дают высокие рейтинги посыпают фаланги крабов черной икрой и это безусловно вкусно. А Анатолий Комм в своих ресторанах может из селёдки и свеклы сделать деликатес. И рестораны с премиальными продуктами у него с изюминкой. Он ездит по миру и выбирает лучших поставщиков. У него можно встретить специалитеты с которыми действительно интересно. И как человек он отличный, а это среди шеф-поваров далеко не всегда встречается. Он поэт и эстет, с вполне сформировавшимся вкусом и стилем.
Он гений от кулинарии. И я таких больше не знаю.
Под номером два в моем топе стоит Андрей Махов из кафе Пушкин! Это старостильный художник кулинарного искусства, но у него есть концепция и он ей много лет следует и творит. Это отличный шеф и опытнейший мастер.
Посмотрите на его потрясающие блюда и вы всё поймёте.
И номер три, прошу заметить топ три это Максим Сырников. Знаток и хранитель русской кухни. Огромный опыт на кухне и филологическое образование делает его не только вкусным шефом, но и интересным учителем. Его еду нельзя назвать новой, модной, но настолько он ее знает, что на его фундаментальных знаниях можно и нужно взращивать новую русскую кухню.
Эх, ещё бы Илью Лазерсона сюда. Но всё, обещал три, значит три!)))
