Исследователи из Университета Рединга сообщили, что чай из листьев малины способен замедлять увеличение уровня сахара и инсулина после употребления сладкой пищи. Эти выводы были опубликованы в журнале Nutrients.
В эксперименте приняли участие 22 здоровых добровольца обоего пола. Они потребляли глюкозу или сахарозу в различных сессиях, иногда сочетая их с чаем из листьев малины. Употребление сахарозы вместе с чаем через 15 минут приводило к снижению уровня сахара на 25%, а через 30 минут — почти на 50% в сравнении с контрольной группой. Инсулин также повышался медленнее, что свидетельствует о более гармоничной реакции организма.
Авторы исследования объясняют выявленный эффект содержанием в малиновых листьях полифенолов, таких как эллаговая кислота. Эти соединения замедляют активность ферментов, ответственных за расщепление сахарозы, обеспечивая более постепенное усвоение сахара. Для глюкозы подобного влияния зафиксировано не было.
Ученые подчеркивают, что это исследование — первое клиническое подтверждение пользы малинового чая в контроле уровня сахара. В дальнейшем они планируют провести дополнительные испытания на людях с преддиабетом и диабетом второго типа, где такой метод может быть особенно полезен.
Ранее научные работы показали, что зеленый чай способствует снижению веса и улучшает показатели углеводного обмена в организме.