Рецепт битых огурцов, простой и очень вкусный

Здравствуйте! С удовольствием поделюсь с Вами рецептом "битых огурцов". Это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит как закуска. Давайте начнем!

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт.(желательно свежие и хрустящие)
• Чеснок – 1/2 зубчика (по вкусу)
• Соевый соус – 1 ст. ложки
• Уксус (рисовый или яблочный) – 1 ст. ложка
• Перец болгарский сладкий или Перец чили (по желанию и по вкусу)
• Оливковое масло – 1 ст. ложки
• Кунжут (по желанию) – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Зелёный лук, кинза, укроп , имбирь.

Приготовление:

1. Подготовка огурцов:

• Хорошо промойте огурцы под холодной водой. Используя кухонный молоток, аккуратно «побейте» огурцы, чтобы они треснули, но не превратились в кашу. Это придаст огурцам особую текстуру и позволит лучше впитать маринад.

• Нарежьте огурцы на крупные куски (примерно 4-5 см), затем положите их в миску.

1. Приготовление маринада:

• В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, кунжут, мелко нарезанный зелёный лук , кинзу, оливковое масло и, если используете, мелко нарезанный перец чили у меня в это раз сладкий болгарский .Хорошо перемешайте.

1. Маринование огурцов:

• Залейте побитые огурцы приготовленным маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
• Оставьте огурцы мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре. Если у Вас есть время, можно оставить их в холодильнике на несколько часов или на ночь – так они будут еще вкуснее.

1. Подача:

• Если планируете оставить в холодильнике на ночь посыпьте огурцы кунжутом и свежей зеленью по вкусу перед подачей
• Подавайте как закуску или гарнир к основным блюдам.

Приятного аппетита и на здоровье!