Здравствуйте! Я с удовольствием поделюсь с Вами рецептом фунчозы с курицей и овощами. Давайте начнем!
Ингредиенты
На 5- 6 порции:
- фунчоза — 200 г;
- куриное филе — 300 г;
- фасоль стручковая (свежая или замороженная ) — 300 гр.;
- морковь — 1 шт.;
- шампиньоны— 250 гр.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соевый соус — 5–6 ст. л.;
- оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- свежая зелень (кинза, петрушка или зелёный лук) — по вкусу;
- кунжут — 1 ч. л.;
- соль и молотый чёрный перец, кари, молотый имбирь, сухой чеснок — по вкусу.
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками.
Морковь натрите на тёрке или нарежьте соломкой. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Обжарка курицы. Кусочки куриного филе перемешать со специями .На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте куриное филе на среднем огне до изменения цвета (примерно 5–7 минут). Чем дольше куриное филе подтверждается термической обработке , тем оно суше и жёстче.
Обжарка овощей и грибов . В другой сковороде обжарьте морковь 5-6 минут , затем добавьте шампиньоны. Жарьте, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Добавьте стручковую фасоль и пожарьте ещё 5 минут .
Тушение овощей с курицей. К курице добавьте овощи. Слегка обжарьте, затем влейте немного воды (примерно 50–70 мл) и тушите 10 минут.
Приготовление фунчозы. Залейте лапшу кипятком и оставьте на 5–10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, промойте фунчозу холодной водой.
Соединение ингредиентов. Добавьте фунчозу в сковороду к курице, грибам и овощам. Влейте соевый соус, перемешайте. Можно тушить ещё 2–3 минуты на слабом огне или сразу подавать к столу.
Советы
- Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного мёда или сахара — это придаст блюду лёгкую сладковатую нотку, характерную для азиатской кухни.
- Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте в конце приготовления немного молотого перца чили или соус шрирача.
- Украсьте готовое блюдо свежей зеленью (петрушкой, кинзой) или посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!