Юлий Цезарь является одним из самых известных правителей в истории. История зампонила его как полководца, оратора и реформатора. Но за всеми военными достижениями и политическими интригами остается обычный живой человек, который как и любой другой сформировал свой любимый рацион питания. Однако, в противоположность ожиданиям о его пристрастию к кулинарными изыскам, остается известен довольно интересный факт - Цезарь предпочитал простую еду.
Еда древних римлян
В I веке до н. э. рацион в Риме выглядел совсем иначе, чем наш сегодняшний. Не существовало привычных нам продуктов: картошки, томатов, кукурузы или шоколада.
И, если выражаться современным языком, то продуктовая корзина римлян состояла из следующих продуктов:
1. Хлеб, пшеничная и ячменная каша;
2. Оливковое масло (Ну тут, в целом, расхождений нет);
3. Бобовые крупы;
4. Из овощей это - капуста, морковь, лук, сельдерей и репа;
5. Фрукты - виноград, инжир, гранат, яблоки и груши;
6. Доступная на тот момент белая рыба и морепродукты;
7. Источником мяса служили свиньи и птицы;
8. Мед и сыр.
Самой популярной позицией было так называемый "garum" - это соус из ферментированных рыбных внутренностей. Его добавляли практически во все блюда, и даже в десерты.
Что любил Цезарь?
История запомнила Цезаря как человека, не стремящегося к роскошной еде. Даже будучи диктатором он оставался верен простым блюдам, которые больше похожи на рацион его солдат.
Как и любой римлянин, Цезарь начинал свою трапезу с хлеба, макая его в масло или в "garum". В походах он предпочитал в основном блюда из сыра и бобовых. Вино в чистом виде римляне не употребляли, а только разбавляли его водой.
В Риме во времена поздней республики торжественные пиры обычно становились демонстрацией излишества, что в свою очередь презиралось Цезарем. Это был его образ жизни - он хотел быть ближе к своим солдатам и всему обычному римскому обществу. Это была одна из его политических мудростей, а еда играла роль инструмента имиджа.
Салат Цезарь.
После множества разоблачений на сегодняшний день до сих пор остается большое количество людей, считающие, что салат цезарь назван в честь Юлия Цезаря. Но это совершенно не так, этот салат был придуман в 20-ом веке итальянским поваром Чезаре Кардини в Мексике.
Цезарь завоевал Галлию, переправился через Рубикон и навсегда изменил судьбу Рима, чем и запомнился в истории по сей день. Но за столом он оставался обычным человеком с народа.